想要呵護好兒童的健康，那麼對于兒童的一日三餐就一定要做好安排，那麼對于兒童晚餐，我們應該如何進行安排呢？兒童晚餐的飲食原則有哪些呢？兒童晚餐要注意哪些誤區呢？下面就讓小編為大家介紹幾款營養健康的兒童晚餐食譜吧！

　　目錄

　　1、兒童晚餐 2、兒童晚餐飲食原則

　　3、春季兒童晚餐 4、夏季兒童晚餐

　　5、秋季兒童晚餐吃什麼好 6、冬季兒童晚餐

　　7、兒童一周晚餐食譜 8、兒童晚餐誤區

　　兒童晚餐

　　一、番茄雞蛋粥

　　用料：豬胫骨一根、蔥和姜少許、番茄一個、雞蛋一隻、大米、鹽。

　　做法

　　1、先将豬胫骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;

　　2、将鍋中水倒掉，再摻适量水、滴兩滴醋，再熬半小時，将骨撈出，隻要骨湯;

　　3、将湯中浮油撈出;(告訴你個簡單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱裡備用，煮好的湯冷卻後放到冰箱裡冷藏，等浮油凝結了就好将其撈出了。);

　　4、湯中摻足夠的水，煮沸後下米;

　　5、番茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再将番茄肉用手捏碎備用;

　　6、雞蛋打碎，攪勻備用;

　　7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時，撈出，隻要泡過的水備用;

　　8、等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續煮;

　　9、放适量的鹽調味;

　　10、等粥熟了，将攪勻的雞蛋倒入後以劃十字的方法迅速攪拌;

　　11、關火、粥熟。

　　二、雞蛋蝦餃

　　用料：雞蛋兩隻、小白菜少許、蝦仁少許、面粉适量、鹽、花椒面。

　　做法

　　1、将雞蛋散、攪勻;

　　2、将小白菜用清水洗淨後用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎;

　　3、将蝦仁剁碎成末;

　　4、鐵鍋内倒少量食用油，将油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色，關火、出鍋;

　　5、用一個碗将炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入适量食鹽和花椒面再攪拌，餃子餡就做好了;

　　6、将面粉加水，揉成面團，用擀面杖擀成面皮，擀小一點比較受孩子們喜歡;

　　7、面皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調料沾着吃，或者用調料兌成湯餃吃。

　　三、魚肉拌飯

　　用料：鲢魚一條，姜、蔥、蒜、鹽、碗豆粉、雞蛋、生抽、芝麻油、豬油。

　　做法

　　1、将鲢魚洗淨去骨，骨、肉分離;

　　2、姜切成絲(用少量溫水浸泡10分鐘，撈出姜絲，隻要水)，蔥和蒜剁成末;

　　3、将骨用清水熬成湯;

　　4、魚肉加入蔥蒜末和适量鹽剁成泥，加入少量碗豆粉和少量雞蛋清攪拌(使魚肉比較鮮嫩);

　　5、将熬好的魚湯倒在電飯煲内，下米，放适量食鹽、一點豬油(蒸出來的米飯松軟、可口);

　　6、電飯煲内的米飯跳了以後，将剁好的魚泥用筷子夾成丸子放到飯上面再焖10分鐘;

　　7、吃的時候，将丸子和米飯攪拌一起，根據口味加入生抽、芝麻油或其它。

　　兒童晚餐飲食原則

　　原則一：全面

　　兒童正處于生長發育的關鍵時期，因此在這一時期，他們的身體需要豐富而全面的營養元素。因此對于家長來說，在安排兒童飲食的時候，首先需要注意的就是全面的原則。而想要保證營養的全面吸收，就保證食物的全面性。

　　原則二：多樣

　　在每一類的食品中，都要變換花樣，變換品種，你能列出的食品品種名單越多越好，最好經常嘗試沒有吃過的新鮮品種。另外，家長要給孩子最大的食物選擇自由，孩子吃某一種食物多還是少并不重要，重要的是能否吃多種多樣的食物，這是營養飲食的第二原則。

　　原則三：均衡

　　盡管營養攝取全面、多樣，但假如攝取的各種營養素比例不均衡，同樣會影響孩子的生長發育。喜歡吃的就沒有節制，不喜歡吃的就少吃、甚至不吃，這些都是不良的飲食習慣。任何食物都不是絕對的好和絕對的壞，再好的食物也要适量。均衡的營養是營養飲食的第三原則。

　　原則四：新鮮

　　在現代，人們對于飲食有着更高的要求，而對于兒童的飲食更是非常的注意。新鮮的食物中含有的豐富健康的營養元素，對于呵護兒童健康有着很大的作用。所以盡量保證兒童食用天然新鮮的食物是兒童晚餐的第四個原則。

　　原則五：美味

　　美味是營養飲食的第五個原則。健康的美味飲食應該是少油、少鹽、少糖、少調味劑，最大限度地保留食物本身的營養素和天然味道。幼兒的味蕾非常柔嫩和敏感，不要給他們過度食用“重口味”的食品，如麻辣燙、巧克力、油炸甜餅、奶油甜點、鹹菜等食物，這些食品吃上了瘾，就會對天然清淡的健康食品食不甘味，從而影響正常、健康的營養飲食。

　　給孩子補充最全面、營養的飲食是父母們一直都在努力并期望的事，那麼，如何達到這個目标呢？隻要你掌握以下五個基本原則，定能如你所願。

　　四不原則

　　一、不挑食

　　現在很多數家庭子女少，對孩子比較寵愛，孩子想吃什麼給什麼，對孩子的過于嬌慣，養成了孩子挑食的毛病，時間長了易導緻食欲下降。要養成孩子不挑食的習慣，父母首先要做到不挑食，什麼都要吃，做一個好榜樣。

　　二、不嗜甜食

　　孩子一般比較喜歡吃甜食，偶爾吃一些，未嘗不可，但有些孩子以此為主食，大量糖攝入體内，不僅抑制食欲，而且影響其他營養素的吸引，另外，甜食易引起齲齒。

　　三、不貪食

　　兒童不能吃的太少，但是如果常常吃太多的話，同樣會威脅到兒童的健康。首先多吃必然會導緻兒童肥胖的狀況，這是健康的一大威脅。其次，多吃會給身體帶來額外的負擔，同樣會影響到兒童身體的健康發育。

　　四、不亂服保健品

　　市場上大部分保健品不同程度都含有激素成分，許多家長給孩子盲目進補，導緻性早熟、情緒亢奮，骨骼發育異常性早熟發病率近幾年逐年上升。

　　春季兒童晚餐

　　土豆泥肉松沙拉

　　原料：土豆1個，剝好的豌豆若幹，肉松适量，沙拉醬适量，鹽少許。

　　制作方法

　　土豆洗淨蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻。豌豆洗淨煮熟(較小的孩子要壓碎) 。将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

　　奶油魚肉

　　原料：魚肉，胡蘿蔔，洋蔥，奶油，牛奶等。

　　制作方法

　　1、将魚肉剔出;

　　2、把胡蘿蔔擦碎、洋蔥剁碎;

　　3、把魚肉，胡蘿蔔，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮; 4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。

　　什錦豬肉菜末

　　原料：豬肉20克，胡蘿蔔、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯适量。

　　制作方法

　　先将豬肝、胡蘿蔔、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末;将豬肉末、胡蘿蔔末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋内，加入肉湯煮軟後，再放入西紅柿稍煮片刻，放少許食鹽即可。

　　自制鹽水

　　原料：鴨腿(整鴨也可以，但鴨腿肉更嫩，适合寶寶吃，可以一次做5～6隻鴨腿)，鹽，花椒。

　　制作方法

　　1、取适量鹽和花椒(以能塗抹鴨腿為宜)，放入炒菜鍋裡小火幹炒直到鹽變褐色。

　　2、等鹽和花椒冷卻後均勻塗抹在鴨腿上，然後放入一個大碗裡，用保鮮膜蓋上，放入冰箱腌制約一天半(腌制時間越長，鴨腿會變得越鹹，所以可依個人口味掌握腌制時間)。

　　3、取出腌好的鴨腿，剝掉花椒粒，放入高壓鍋，加水沒過鴨腿，高壓鍋上氣後煮12分鐘左右即可。

　　小貼士

　　剩下的鴨湯略鹹，可以留做煮面條用，不必再放鹽，加入其他蔬菜即可。

　　亂炖

　　原料：茄子、土豆、雲豆、辣椒、西紅柿、胡蘿蔔、肉、鹽、油等。

　　制作方法

　　将上述食物并加上少許鹽，放在一起連炒帶炖，出鍋時少勾點芡。也可将胡蘿蔔、豆角、桔子皮切成絲放在一起，同上述方法連炒帶炖。

　　蘿蔔雞

　　原料：雞肉末5勺，白蘿蔔片3勺，海米湯适量，白糖少許。

　　制作方法

　　把洗淨的白蘿蔔切成薄片，放入開水裡燙一下撈出控去水分;将海米湯倒入鍋裡上火煮開，放少許白糖和食盆，再把雞肉末、白蘿蔔片放入鍋裡，邊煮邊用筷子攪拌至煮熟，出鍋即可食用。

　　茄子泥

　　原料：茄子100克，鹽、蒜末、醬油、香油少許。

　　制作方法

　　洗淨茄子，不用去皮，切成長條，在蒸鍋上蒸約15分鐘後，用任何一種工具制成泥狀，并用鹽、蒜末、醬油、香油拌勻即可。、

　　溜魚片

　　原料：無刺魚肉、黑木耳、蔥姜，調味料等。

　　制作方法

　　1、無刺魚肉切成片，加入鹽、雞蛋清、濕澱粉上漿腌一下;

　　2、油倒入鍋内加熱，蔥姜末炝鍋後，将魚片放入油鍋煸一下收幹，撈出瀝幹油待用。鍋裡留餘油，放入黑木耳，炒約3分鐘。再放少許水，燒開。

　　3、放入魚片，攪勻，略燒1分鐘，然後勾芡出鍋。

　　4、魚片鮮嫩美味，口味清淡，很适合小寶寶。

　　奶酪焗土豆泥

　　原料：中等大小土豆1個，肉丁、西紅柿丁、胡蘿蔔丁等若幹，蒜末蔥末，奶酪片兩個。

　　制作方法

　　1、土豆削皮後用高壓鍋蒸30分鐘

　　2、把蒸好的土豆用砸蒜的缽搗成泥，或者你用勺子壓和其他任何方法也可以成泥，均勻地放在盤子裡

　　3、炒鍋放油，稍熱後依次放入蔥末酸末、肉丁、西紅柿丁、胡蘿蔔定等，翻炒片刻，放适量鹽翻炒後關火。

　　4、把炒鍋裡的内容倒在土豆泥上，再把兩片奶酪碼放在上面。

　　5、把盤子連同盤子裡好看的所有内容放進蒸鍋裡，等鍋冒氣後，蒸10分鐘即可。非常适合愛吃奶酪的寶寶。

　　迷你披薩

　　原料：面包片，奶酪，蕃茄醬，火腿或腸，洋蔥，西紅柿等。

　　制作方法

　　1、西紅柿切片，火腿切片，洋蔥切絲，

　　2、面包片上抹上一層番茄醬或蛋黃醬(依個人喜歡)，上面放上火腿、洋蔥，西紅柿片，也可依喜歡放入香菇、青豆、青椒等料，最後放上奶酪片

　　3、備好之後，把它們放入烤箱，溫度不用太高，時間15分鐘左右，奶酪完全化開即可。 特點：備料簡單随意，可以在晚上沒有時間的時候信手拈來，配上小湯或果汁，既省事又健康。

　　夏季兒童晚餐

　　菠菜雞丸粉絲湯

　　适宜年齡：2歲以上寶寶。

　　原料：雞胸肉、菠菜、雞蛋兩個、魔芋粉絲。

　　調料(無雞精配方)：蔥、姜末、鹽、香油。

　　制作方法

　　1、雞肉去筋剁碎，姜切末。

　　2、雞肉裡加入姜末，料酒，生抽，鹽，适量蛋液，攪打至粘稠時加入水澱粉打勻。

　　3、菠菜洗淨備好，切成4公分左右的段，備用;

　　4、魔芋粉絲在沸水裡焯一下，備用;

　　5、水煮開，用勺子做成雞肉丸後下鍋;

　　6、依次加入魔芋粉絲、菠菜段;

　　7、最後加适量鹽調鹹淡，滴2~3滴香油，開鍋即成。

　　小編Tips

　　A.水澱粉要濃一些，或加入适量雞蛋清，因為是給寶寶食用，雞肉丸可做小一些，直徑約一角錢大小即可;

　　B.如果給2歲以下寶寶吃，請将食材打成泥，且不建議添加粉絲;

　　C.可留一部分蔥末和香油，待出鍋前點在湯裡;

　　D.給寶寶吃的食物裡盡量避免放味精、雞精，因為這些調味料有可能導緻寶寶缺鋅;

　　E.魔芋粉絲目前在超市裡部分有售，是不同于魔芋結的口感的，和普通粉絲口感一樣，但食材中不添加明礬，比普通粉絲更健康，更加适合給寶寶口感和食用，如果在超市買不到，可在網上購買。

　　F.此款湯在夏季飲用可以稍微放涼一些，風味更佳！

　　G.可搭配五谷雜糧米飯給寶寶吃，不過媽媽們要提醒寶寶吃五谷雜糧米飯或是就湯吃米飯時，一定要細嚼慢咽。

　　韭菜粥

　　韭菜能溫中行氣，解毒，補肝腎。常用于防治小兒尿頻、遺尿、食積腹脹、痢疾等症。 韭菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、維生素c等，含鉀量高，含銷較少，還含有硫化物、纖維素、苦味素等。 用100克粳米加水煮粥，快熟時，再加入50克洗淨、切碎的韭菜同煮，放入适量的精鹽、味精、香油，即可食用。

　　芹菜粥

　　芹菜能清熱利水，祛風利喉，明目通鼻;芹菜還能健胃止痛，促進胃液分泌，增進食欲，常用于防治發熱腹瀉。芹菜葉比芹菜莖的營養成分更豐富，可以與莖同吃。

　　将150克的芹菜莖、葉洗淨，焯一下，撈出後切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟時，再加人切碎的芹菜莖、葉同煮，放入适量的精鹽、味精、香油，即可食用。

　　豬肉糜粥

　　豬肉滋陰潤燥，補肝益腎。100克精瘦肉中含蛋白質20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，鈣6毫克，磷189毫克，鐵3毫克。

　　将100克的精瘦豬肉洗淨，劃成肉糜，加入澱粉後放入油鍋裡炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精鹽，即可食用。

　　紅棗粥

　　紅棗能補脾胃，益氣生津，養血安神，用于防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等症，常服用可祛病健身，是食療的佳品。紅棗含生物堿、氨基酸、糖類、鈣、磷及維生素c等。100克紅棗中含維生素 c380～900毫克，比蘋果和桃高100倍，有保護肝髒、增強肌力、抗過敏等作用。

　　将100克粳米、50克紅棗同煮成粥，煮熟後，加入适量的白糖，即可食用。紅棗味甘助濕，不可食用過多，2～4歲的嬰幼兒每次食4～6枚為宜，過多食用會出現脘腹脹悶、食欲不振現象。

　　秋季兒童晚餐吃什麼好

　　芙蓉卷

　　原料：雞蛋、火腿腸、胡蘿蔔、青筍、面粉。

　　制作方法

　　1)雞蛋與面粉揉勻擀皮;

　　2)火腿腸、胡蘿蔔、青筍切成碎末，加調料拌和成餡;

　　3)将餡料均勻鋪在雞蛋面皮上做成卷入蒸鍋蒸熟，切成2~3公分寬的小段，裝盤即成。

　　特點

　　顔色鮮豔、層次分明、營養豐富、口感細膩，很受兒童喜愛。

　　營養價值

　　雞蛋營養豐富，蛋清為高蛋白，蛋黃易消化，富含維生素A、D、B2，鐵質含量較高;胡蘿蔔含維生素A及胡蘿A，有助于兒童骨骼增長，對幼兒的視力及皮膚均有保健作用，并可提高免疫力。

　　竹荪百合四寶湯

　　原料：竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、蓮藕、小白菜。

　　調料：姜片、食鹽、香油。

　　制作方法

　　1)将所有材料洗淨，蓮藕去皮切片，玉米棒切段;

　　2)鍋置火上，加入半鍋清水，煮沸後放入排骨，汆燙後洗去浮沫，撈出備用;

　　3)砂鍋置火上，加入清水，煮沸後放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持續滾沸2分鐘後文火炖煮30分鐘，再加入竹荪、木瓜繼續炖煮10分鐘，最後加入小白菜煮沸，調入食鹽、香油即成。

　　特點

　　軟爛可口不油膩，湯汁鮮美，動植物蛋白、維生素搭配合理巧妙。

　　營養價值

　　竹荪為高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可補充人體必需的營養特質，并有降血脂、血壓及保護肝髒的功效;百合止咳祛痰、健胃除濕，為秋季食用之佳品;木瓜含豐富氨基酸、鈣、鐵、維生素A及視黃醇，具有清心明目、健脾消食的功效，并能提高免疫力;蓮藕富含植物蛋白、維生素及鐵、鈣等微量元素，可增強免疫力，藕中的鞣質能增食欲促消化。

　　日式豆腐

　　原料：日式豆腐、豬絞肉、蔥。

　　制作方法

　　1)将豆腐去包裝，切成0.5cm厚的薄片備用;

　　2)炒鍋内放适量油，下豬絞肉翻炒至無水分，加适量鹽、醬油、雞精後起鍋備用;

　　3)将切好的豆腐按一層豆腐一層肉紹的順序碼放在盤内，文火蒸15分鐘，出鍋後撒上蔥花即成。

　　特點

　　紅、白、綠相間，色澤清新淡雅，層次感強，鮮嫩可口，最适合幼兒食用。

　　營養價值

　　豆腐中富含優質植物蛋白，大豆卵磷脂可以促進兒童大腦發育，增強記憶力，鐵、鈣、鋅等礦物質含量也很高;豬肉為常見動物蛋白質供給源之一。動植物蛋白互補，營養價值高。

　　泰香米飯

　　原料：泰國香米。

　　特點：米飯色澤如茉莉花般純白、晶瑩剔透，并含有獨特的清香味，能增進幼兒食欲。

　　營養價值：含有高纖維、維生素B1、維生素B2和蛋白質，也含豐富的礦物質如鐵質、鈣質和磷質，能充分滿足幼兒每日所需的營養成份。

　　因為每個孩子的身體狀況及所需營養素都不同，所以适合的飲食也各不同，後兒保專家建議：爸爸媽媽不可盲目照搬，為了孩子更好更健康的成長，也為了孩子吃得更均衡，建議爸爸媽媽帶孩子到專業的兒童成長中心做專業的兒童測評，根據孩子自身的特點請營養專家為其量身定制專屬的飲食方案，讓孩子吃得更好，變得更健康！

　　冬季兒童晚餐

　　茯苓蓮豆粥(适合1歲半以上的寶貝)

　　原料：白茯苓10克，陳皮10克，甘草5克，蓮子20克，扁豆30克，粳米30克。

　　做法：先将白茯苓和陳皮、甘草熬水，去渣後再加入泡發好的蓮子、扁豆，和粳米一起熬粥，以蓮子和扁豆軟爛為度。可另加白糖調味。

　　功效：健脾益胃、行氣利水。

　　小提示：這款粥對平時食欲較差、消化不良、身體較瘦的寶貝有幫助。

　　姜棗小米粥(适合8個月以上的寶貝)

　　原料：鮮姜10克，大棗4枚，小米30克。

　　做法：先把鮮姜切片，和大棗一起加水适量，共煮約15分鐘;撈出鮮姜，将大棗剝皮去核，再加入小米煮約30分鐘即可。

　　功效：調和脾胃、解表中和。

　　小提示：脾胃不和、容易嘔吐、腹瀉的寶貝，較适合服用這道粥調理。 有助于寶貝增強代謝

　　菠菜粥(适合8個月以上的寶貝)

　　原料：菠菜100克，粳米30克。

　　做法：菠菜擇淨清洗，切細碎備用。先煮粳米粥，将要熟時放入菠菜，再煮沸即可。

　　功效：和中通便。

　　小提示：适用于消化不良、大便不通的寶貝。

　　羊肉山藥粥(适合1歲以上的寶貝)

　　原料：精羊肉100克，鮮山藥100克，粳米30克，鮮姜、食鹽各少許。

　　做法：羊肉洗淨切成小丁，山藥也去皮切丁，放入鍋中用慢火炖爛，加入粳米和鮮姜片煮成粥，再揀出姜片，加入食鹽使粥稍帶鹹味即成。

　　功效：補脾胃、益肺腎。

　　小提示：适于脾虛營養不良，發育遲緩，免疫力差的寶貝。

　　玉屏風粥(适合10個月以上的寶貝)

　　原料：防風5克，白術10克，黃芪20克，粳米30克，白砂糖少許。

　　做法：将上述3味中藥先放砂鍋内加水熬湯兩次、去渣;兩次藥湯合并後放入粳米熬成粥，調入少許白砂糖即可。

　　功效：補氣健脾、利水固表。

　　小提示：這是着名方劑“玉屏風散”的食療法。媽咪可給體制偏弱、容易感冒着涼的寶貝試一試，尤其是冬春季節。 有助于寶貝強健脾胃。

　　以上推薦的粥都是制作簡單、營養美味的基本款，媽媽可以根據寶寶年齡和口味自行變化。比如說，進入輔食添加階段的寶寶需要将粥熬得特别爛些，添加的其他成分也要盡量做成泥狀，口味盡量清淡甚至不加任何調味品。而稍微大些的寶寶，添加在粥内的其他成分可以是片狀或丁狀的。

　　冬季，人體的腸胃功能逐步調整，孩子們的胃口也好起來。此時，家長需從孩子們的飲食着手。孩子生長發育期，要保證三大營養素的攝入，即蛋白質、脂肪和碳水化合物，含有鈣、鐵、鋅、碘的食物也要注重補充。

　　早飯：選擇八寶粥

　　各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養價值。如果選擇傳統的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時補充碳水化合物。

　　午餐：米面配豆，賽過吃肉

　　中國的孩子一般早餐不吃肉類，那麼午餐就要注重補充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對大腦思維有幫助。俗話說“米面配豆，賽過吃肉”，主食與豆類搭配營養價值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是将紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。

　　晚餐：多吃海産品

　　晚餐不妨烹制一些海産品的菜肴。在食物選擇上，可加入海帶、紫菜、小蝦皮等。特别是小蝦皮，其中蛋白質含量較高，每100克蝦皮含鈣約1700毫克，是食物中良好的鈣源。此外，蝦皮内還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮可做湯，可炒食，也可用于調味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮海帶湯等不僅味道鮮美還利于孩子補鈣。

　　兒童一周晚餐食譜

　　星期一

　　晚餐：饅頭(面粉150克)、百合蝦(蝦仁50克、胡蘿蔔25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、澱粉、味精、鹽适量)、牛肉菜湯(卷心菜50克、豆腐幹50克、胡蘿蔔50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽适量)。

　　星期二

　　晚餐：金銀卷(面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽适量)、清蒸鮮魚(各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽适量)、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽适量)。

　　星期三

　　晚餐：黑米粥(粳米40克、黑米10克)、饅頭(面粉150克)、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽适量)、芸豆炖土豆(豬瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽适量)。

　　星期四

　　晚餐：肉菜包子(面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調味品适量)、紫菜雞蛋湯(雞蛋50克，紫菜、調味品适量)。

　　星期五

　　晚餐：黑米饅頭(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，調味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許)、銀耳蛋花湯(雞蛋50克，銀耳、調味品适量)。

　　星期六

　　晚餐：紅小豆飯(粳米150克、紅小豆25克)、炖刀魚(刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精适量)、炒芹菜幹絲(芹菜75克、豆腐幹30克、植物油5克，味精、鹽适量)、幹貝豆苗湯(豌豆苗50克、鮮幹貝丁30克，調味品适量)。

　　星期日

　　晚餐：百合粥(粳米50克，百合适量)、饅頭(面粉100克)、蔥爆兩樣(豬腰50克、豬瘦肉50克、洋蔥100克、木耳2克、植物油5克，調味品适量)、青椒豆腐絲(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，調味品适量)、紫菜蝦皮湯。

　　兒童晚餐誤區

　　1、孩子每天都要吃肉

　　錯。素食者的飲食會使身體更加健康，而且在注意補充鐵、鋅和維生素b12的情況下對各個年齡段的人都适用，甚至包括兒童和孕婦。當然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就夠了。研究表明肉食愛好者患結腸癌的概率呈上升趨勢。

　　2、湯泡飯好消化

　　錯。有的孩子不愛吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽下去了。孩子的飲食安排應盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，保證每日能攝入足量的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素、礦物質等。

　　3、晚餐孩子要吃少

　　錯。“晚餐要吃少”是對成年人尤其是老年人而言的，對少年兒童來說，則該另當别論。孩子正處在生長發育的旺盛時期，不論身體生長還是大腦發育均需大量的營養物質加以補充。晚餐距次日早晨的時間間隔有12個小時左右，雖說睡眠時無需補充食物，但孩子的生長發育卻一刻也不會停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養物質。若晚餐吃得太少太差，則無法滿足這種需求，長此以往，就會影響孩子的發育生長。可見孩子的晚餐不僅不能少吃，還應吃飽吃好。若孩子體重已經超重甚至發胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則，但這個“少”指的是熱量要少，而不是減少數量。

　　4、晚餐吃得飽會影響睡眠

　　錯。隻要在孩子睡覺前1小時吃東西，都不會影響孩子的睡眠。

　　給寶寶餐補 小心食物恐怖分子

　　煮不熟的豆漿帶毒

　　自從“三聚氰胺”事件之後，很多媽媽把孩子早餐中的牛奶換成了豆漿，豆類營養價值高且不含膽固醇，很多媽媽買來豆漿機、新鮮黃豆，花大力氣給孩子制作“原磨”豆漿，本來讓孩子吃得更安全健康，殊不知，豆漿也有隐患，煮不熟也有可能釋放有毒物質。豆漿中有一種有毒物質“皂素”，會使豆漿出現一種假 “沸”現象，很多媽媽便會以為豆漿煮開了，可以食用了，其實不然。

　　支招：豆漿在煮沸之後，不要立即起鍋，待“開鍋”十分鐘後再飲用，豆漿經過加熱烹調煮透了，就能徹底破壞它的有毒物質。

　　炒不熟的豆角有毒

　　豆角新鮮上市，媽媽們迫不及待将其端上餐桌。豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質，具有調理消化系統、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津和鎮靜等功效。但是，豆角和其他豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，甚至還會造成出血性炎症。一旦食用方法不當易引起中毒，輕者會出現上腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，重者還會出現嘔血、四肢麻木等症狀。、

　　支招：皂角和植物凝集素這兩種有毒物質都不耐熱，隻要經充分加熱後，其中毒素就可被分解，媽媽們在烹調時一定将豆角焯透、炒熟後再食用，可以避免食物中毒。

　　土豆渾身都藏毒

　　土豆泥、酸辣土豆絲相信絕大多數孩子都喜歡吃，制作簡單方便，媽媽們也樂意做，其實，土豆全身都帶毒，外層皮、内層皮、塊莖肉質部分、嫩芽、整塊莖各部分都有毒，隻不過嫩芽、塊莖的外層皮含毒物質多，内層皮含毒物質少，肉質含毒很少，對身體沒有影響。

　　支招：将發芽的土豆嫩芽去掉，沒有成熟土豆發綠的部分不能吃，最重要的一點，土豆要去皮，這樣吃起來就很健康了。

　　動物肝髒要慎吃

　　動物肝髒是人們的美食，營養豐富，又補血，媽媽們常用來爆炒或做豬肝湯給孩子吃，其實，肝髒是動物最大的解毒器官，動物體内的各種毒物都要經過肝髒處理，因此肝髒中暗藏着毒物。

　　支招：媽媽們購買時一定要選用健康的動物肝髒，有淤血的、看起來有異常的不能要。打開肝髒，發現有結節，說明有腫塊，或者是病原菌，寄生蟲等。食用前必須徹底清除肝髒裡面的毒物。

　　排除毒物的一般方法是：用水反複浸泡3-4小時。如果急用，可在肝的表面切上數刀。增加浸泡的時間，而且加熱要充分，不可吃半生的、帶血的。

　　寶寶常覺得餓，是膳食不合理嗎？一些在幼兒園的孩子，回到家時通常顯得非常饑餓。有時，孩子的家長甚至懷疑幼兒園的營養餐”不合理、不夠量。

　　在家吃晚餐也會餓為什麼部分孩子出園後總是表現得容易饑餓，營養專家說，即使是孩子在家裡吃飯，也會有這樣的現象。

　　因為孩子腸胃沒有發育完全，每次不可能攝食充足的食物，而孩子在幼兒園期間，正是生長發育較快和活動量較多的時期，因此，每日需要5到6餐，每次少食多餐才能滿足其要求。

　　晚餐要吃飽吃好，那麼孩子由幼兒園回來，晚餐該如何安排呢？俗語說：晚餐要吃少。”但這對正處于生長發育旺盛時期的孩子來說，是不合适的。

　　因為，晚餐距離第二天的早上相隔10小時左右，雖然說睡眠時無須補充食物，但孩子的生長發育卻一刻也不會停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養物質。若晚餐吃得太少，則無法滿足這種需求，長此以往，就會影響孩子的生長發育。可見，孩子的晚餐不僅不能少吃，還應吃飽吃好。

　　熱量少但不是數量少對孩子的晚餐安排，首先要考慮的是熱量，少食高脂類或不易消化的食物，提高晚餐質量可有效地改善人的營養狀況。因此，身體較瘦弱的孩子，家長更應重視孩子的晚餐，利用改善晚餐質量來提高孩子的體質。相反，若孩子體重已經超重甚至發胖，則應堅持晚餐吃少”的原則。一般來說，晚餐熱量為全天進食熱量的25%~30%為宜，但這個少”指的是熱量要少，而不是減少數量，因為數量少了，孩子吃不飽，還會影響晚上的睡眠質量。

　　如果孩子晚上還喊餓，可以适當在睡前1小時增加1~2次加餐。加餐的食物要有營養，比如，牛奶、面包、少許堅果(花生、核桃等)、水果等，避免給孩子一些太肥膩的食物或那些含鹽含糖較多的零食。

　　結語：通過以上小編介紹的這些内容，大家對于兒童晚餐應該有了一個簡單的了解了吧。相較于與成人而言，兒童飲食有着更多的要求，這就需要家長在自己的日常生活中加以注意的。隻有給寶寶安排健康營養全面的食譜，才能保證寶寶的健康哦！

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