小孩都喜歡吃酸甜類的食物，西紅柿是嬰兒或是兒童經常吃的食物，當然成年人食用西紅柿也是極好的，西紅柿具有的營養價值極高，不同年齡的人群都是可以食用的。西紅柿可以做成很多菜肴，也可以與食物搭配着做菜，如西紅柿面條湯，西紅柿面條湯的做法就需要大家掌握，那麼西紅柿面條湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
番茄醬100g、雞蛋1個、挂面100g
調料：
食鹽适量、味精适量、雞精适量、蔥适量、姜适量、調和油适量
做法：
1.備好需要的食材。2.西紅柿切塊。3.炒鍋放油加熱，蔥姜末入鍋煸香後西紅柿入鍋煸炒。4.煸好的西紅柿倒入煮鍋，加适量水。5.水開後挂面入鍋。挂面的量根據個人愛好而定，愛喝稠一點兒就多放挂面，否則，少放挂面。6.挂面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋。7.攪拌勻了即可出鍋。
小貼士：
具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。在吃番茄食療減肥時，番茄(tomato)以成熟多汁漿果為産品的草本植物。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白質O.6～1.2克、維生素C20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
做法二
主料：
西紅柿1個、面條200g、雞蛋1個
輔料：
油适量、鹽适量、紫菜适量、細香蔥适量
步驟：
1.原料都準備好了。2.香蔥和西紅柿都切成小塊。3.熱鍋放入适量的油。4.放入香蔥，西紅柿煸炒一下放入适量的清水。5.燒開後放入面條。6.再次燒開，放入雞蛋液。7.放入适量的鹽。
小貼士：
不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導緻中毒，出現頭暈、惡心、周身不适、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中，因為經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
西紅柿面條湯的做法有多種方式，此面條湯可以把西紅柿炒了後煮，也可以在水裡直接放到西紅柿煮，不同的做法湯的味道是有變化的。做此湯的時候要注意西紅柿的選擇，最好是非常紅的西紅柿，未成熟或是有腐爛的都不能吃，腐爛的時候會産生細菌，食用後會受到細菌的感染，對身體與健康都有害處。
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