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牛鞭炖番鴨的家常做法

美食 更新时间:2025-09-10 17:14:34

  牛鞭是雄牛的外生殖器,含有較高的蛋白質,吃牛鞭能促進人體荷爾蒙的分泌,提高性欲,牛鞭炖番鴨更是成為了飯桌上一道炙手可熱的菜肴,平時自己在家裡應該怎麼做呢?

  牛鞭炖番鴨做法

  食材:

  番鴨一隻、米血适量、當歸、黃芪、枸杞、玉蝴蝶适量、鹽巴适量、牛鞭1條、黃酒2湯匙

  做法:

  1、先将牛鞭清洗幹淨,鍋中燒水,放入牛鞭,加入少許黃酒和鹽巴。燒至無血水,撈起,切段。用高壓鍋壓爛牛鞭,但不可太爛。

  2、将鴨子清洗切塊,準備好牛鞭。

  3、鍋中少油,放鴨肉進入翻炒,加點鹽巴。

  4、另一沙鍋,将水大火燒開,(必須水開後才下肉)再放入煎好的鴨肉。這裡要注意鍋中的油不要一起放入砂鍋中,(最好用筷子一塊一塊夾進砂鍋中)不然會很油膩。

  5、大火燒開砂鍋的鴨肉湯,用勺子将浮在湯面的油和泡沫取出。這步驟很重要。

  6、切好米血和準備好要添加的中藥。

  7、洗中藥後和米血一起放入鍋中,繼續大火燒。

  8、5分鐘後加入準備好的牛鞭。

  9、改中火燒,用筷子試穿鴨肉,如果能一招叉進,證明該關火了。

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