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水開了再煮三分鐘能有效揮發水裡有害物質

健康 更新时间:2025-09-11 12:28:47

  自己燒水喝,既方便又省錢,但美中不足的是,燒的水總有股味兒,還要長期跟水垢“作鬥争”。如何才能打赢這場仗呢?

  自來水每燒開一次,就會為壺底、壺壁上結的水垢出一份力,倒在杯子裡,上面還會漂着一層白沫,喝起來也有股“怪味”,尤其在北方更常見。其實,這都是水裡含有過多鈣鎂離子搗得鬼,這種水礦物質含量較高,被人們形象地稱為“硬水”。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授姜微波指出,水垢的主要成分是碳酸鹽類和鎂鹽類,對人體沒有危害。但如果水壺裡結了很多水垢,它就容易吸附水裡的有害物質,最好定期清除。清除水垢,使用物理方法比較有效,即先把壺燒幹,看到水垢發幹發白,迅速灌入涼水,由于熱脹冷縮的原理,水垢會大量脫落。也可以試試化學方法———用酸性物質溶解,比如先給壺裡加點白醋,再倒入多半壺水,燒開後放20分鐘,用軟布擦拭即可。如果嫌麻煩,不妨試試着名美食專家文怡在超市淘的寶貝———“水堿濾片”,可以起到除垢和消除異味的雙重作用,“如果還是覺得水有異味,可以放片檸檬進去,或泡茶喝。”文怡建議。

  要想燒的水口感更好、水質更安全,不要将自來水接出來後馬上就燒,先放一會。水快開時把蓋子打開,水開後等兩三分鐘再熄火,能讓水裡的有害物質有效揮發掉。

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