下面，我們一起來了解讓寶寶吃“苦”的四大好處：
1、苦味可促進造血功能。苦味食品可使腸道内的細菌保持正常的平衡狀态。這種抑制有害菌，幫助有益菌的功能，有助于腸道發揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀态。
2、苦味可清心健腦。苦味食品洩去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。
3、苦味可促進食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。
4、苦味可洩熱、排毒。祖國醫學認為，苦味屬陰，有疏洩作用，對于由内熱過盛引發的煩躁不安有洩熱甯神之作用。洩熱、通便不僅可以退燒，還能使體内毒素随大、小便排出體外，使少兒不生瘡疖，少患其他疾病。
苦味食物——莴筍莴筍的營養價值：
莴苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能。莴苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。莴苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
推薦食譜：蘑菇片莴筍蛋湯
苦味食物——芹菜芹菜的營養價值：
芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指标超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的确不容忽視。芹菜是高纖維食物，它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。
推薦食譜：芹菜炒蛋飯
苦味食物——苦瓜
苦瓜的營養價值：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎甯，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
推薦食譜：苦瓜炒雞蛋
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