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日常進補藥膳有分類要謹記！

美食更新时间:2025-08-23 07:28:39

　　藥膳一般是按原料的性質和制作方法分類，大緻可分為以下幾種。

　　1.米面食類：以米、面粉為基本原料，制成的饅頭、面條、米飯、湯圓、包子、馄炖等各種飲食。

　　2.菜肴類：以肉菜為基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、鹵菜等各種食品。

　　3.粥食類：以米、麥、豆等為基本原料，加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流體飲食。

　　4.糕點類：此類藥膳是按糕點的制作方法制成的，花樣繁多。如茯苓餅、栗子膏、核桃稣等。

　　5.湯羹類：以肉、蛋、奶、海味品等原料為主，煮、炖、褒而成的較稠厚的湯液。

　　6.飲料類：将藥物和食物浸泡和壓榨，煎煮或蒸餾制成的一種專供飲用的液體。如山楂汁、秋梨汁、蘿蔔汁等。

　　7.茶類：将藥物直接沖泡而成的液體，如菊花茶、決明子茶、山楂茶等。

　　8.蜜餞類：以植物的幹、鮮果實或果皮為原料，經藥液煎煮後，再加入适量的蜂蜜或白糖而制成。

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