土豆在我們的生活中随處可見，價格較為便宜，但它的營養價值是非常高的，用途和食用方法也是比較廣泛的。那麼，土豆怎麼做最适宜呢？營養專家表示，日常制作土豆其實沒有特别的講究，大家可根據個人愛好的口味對土豆進行炒、燒、炖、炸等。而如果您喜愛将土豆做湯，不妨來試試土豆豆腐湯。
土豆豆腐湯
原料：土豆、豆腐
做法：
1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味；土豆切滾刀塊備用；
2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗裡，鍋内放植物油，油完全燒開之後用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
3、鍋内留少許底油，把小碗中的一半調料盛到鍋内，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開；
4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢炖；
5、待土豆完全熟爛後加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩餘的一半調料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。
土豆營養價值
1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對胃痛有一定的治療作用。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體新陳代謝，對防止便秘，預防腸道疾病的發生有好處。
3.降糖降脂、美容養顔：土豆中的黏液蛋白，對預防心血管和系統的脂肪沉積，預防動脈粥樣硬化的發生有益。
4.土豆是一種堿性蔬菜，有利于體内酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消腫：土豆所含的鉀能取代體内的鈉，同時能将鈉排出體外，對高血壓和腎炎水腫患者有利。
食用效果
1.土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經。
2.有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
3.主治胃火牙痛、脾虛納少、大便幹結、高血壓、高血脂等病症。
4.還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。
土豆含有大量的澱粉營養成分，容易吸收，及時補充體内所需營養，并且還能促進體内的消化，想要減肥的人群不妨試試多吃些土豆。而這裡推薦的土豆豆腐湯制作極其簡單，營養又美味，是大家千萬不可錯過的又一道美味菜肴。
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