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如何制作牛肉丸子湯

美食更新时间:2025-08-23 23:18:11

　　相信大家對于牛肉丸子肯定是非常熟悉的吧，牛肉丸子不但非常好吃而且還有很多種做法，通常我們都是去市面上購買牛肉丸子，那麼我們自己能不能自制出牛肉丸子來呢，其實想要做出牛肉丸子來并不是那麼複雜的，我們隻需要按照下文介紹的教程去做就好，一起看看下文的詳細介紹。

　　1.牛裡脊肉片去筋膜，切成長條。

　　2.用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。

　　3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一個蛋清，攪勻上勁。

　　4.倒入料酒，去腥。

　　5.加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁，饧半小時。

　　6.鍋裡坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋裡。

　　7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。

　　8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裡，備用。

　　9.另起鍋，倒入少許食油，油熱後放入生姜片，花椒爆香。

　　10.添入适量的清水，水開後倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。

　　11.撒入适量精鹽，大火煮開。

　　12.散入适量胡椒粉即可出鍋。

　　在上面的文章裡面我們介紹了什麼是牛肉丸子，我們知道牛肉丸子不但好吃而且還有很多種做法，上文給大家介紹了牛肉丸子的具體做法，相信看後大家也懂得怎麼做牛肉丸子了吧。

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