蘋果醋富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中VC含量更是蘋果10倍之多。蘋果醋果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，是四季的飲料佳品。

　　蘋果醋的作用與功效-蘋果醋的做法

　　蘋果醋的作用與功效

　　蘋果醋的作用

　　1、控制體重。

　　果醋可促進人體糖和蛋白質的代謝，并使人體内過多的脂肪轉移為體能消耗，從而控制和調節體重。

　　2、護膚作用。

　　蘋果醋能促進新陳代謝，補充肌膚養分及水分，縮小粗糙毛孔，抗氧化；還能美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質，使皮膚更加光滑細膩。

　　3、抗衰老作用。

　　果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老。

　　4、具有豐富的營養價值。

　　蘋果醋富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中VC含量更是蘋果10倍之多。蘋果醋果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，是四季的飲料佳品。

　　5、良好的保健功能。

　　蘋果醋中果膠，維他命，礦物質及酵素，這些酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力；有助排除關節、血管及内髒器官的毒素，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風症也有一定的療效；有效調節消化系統，消除便秘。

　　6、消除疲勞。

　　果醋含的豐富有機酸，可以促進人體内糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

　　7、護肝作用。

　　果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝髒的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，同時也對感冒等有預防作用。

　　8、保肝防醉。

　　酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉。

　　雖然蘋果醋有如此好處，但要注意的是：

　　1、蘋果醋屬酸性飲料，潰瘍病或結石患者不宜服用。

　　2、醋中還含有鉻等會左右胰島素的物質，糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑。

　　3、對于缺鉀、有骨質疏松症的人群，應當謹慎食用蘋果醋，因為蘋果醋會導緻鉀量減少、骨密度降低。

　　蘋果醋的做法

　　随着健康減肥觀念的加深，蘋果醋也越來越受年輕一代人喜歡，蘋果醋被認為是集健康、美味、瘦身于一身的綠色食品。趕緊來學學如何制作蘋果醋，加入健康瘦身行列吧！

　　制作材料：

　　食材：蘋果、冰糖、醋。

　　工具：廣口玻璃瓶。

　　制作方法：

　　1、找一個大小合适的廣口玻璃瓶，洗淨晾幹（醋有一定的腐蝕性，所以選用玻璃瓶）；

　　2、洗淨蘋果，擦幹水分，去核再切成小片（可去皮也可不去皮），蘋果可以根據自己喜好選擇，最好是有果香的品種；

　　3、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再放入蘋果片，表面再撒上冰糖，如此層層疊加。冰糖的量要少于蘋果的一半；

　　4、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。醋也可根據自己口味習慣選擇品種、品牌；

　　5、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼幹燥處放置3個月以上，時間越長味道越濃；

　　6、當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，将蘋果塊撈起，此時的蘋果已經不适合食用了，可直接扔掉；如果想要醋液看起來清澈透亮，可用幹淨的紗布或濾紙将果醋過濾1-2遍，将裡面細小的果肉濾掉；

　　7、這樣蘋果醋就制作完成了，放置在陰涼處，或入冰箱。喝的時候，取适量果醋，根據口味加1-2倍的純淨水或者蜂蜜水攪拌均勻即可飲用。

　　制作貼士：

　　1、蘋果切片後很快就會氧化變色，所以要準備好所有東西後、制作前再切片。

　　2、想要多些蘋果的香甜味，可多放些糖和蘋果。

　　3、不用擔心蘋果放太多，等下醋就放不了，蘋果加入醋後會浮起來，所以在加醋前盡量把蘋果放到2/3滿再加醋，不然發現蘋果少了的時候再加，醋就要溢出了。

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