這在民間廣為采用，制作方法也較簡單。先将大米粉(米粉産品)放入鍋中用文火炒成淡黃色，聞到焦米香味時即可，注意掌握火候，不宜過焦。

　　1、焦米湯

　　食用時間焦米粉(米粉産品)加水5%煮，邊煮邊攪拌，直到煮開。然後加入5%白糖即成。米粉(米粉産品)炒黃後，澱粉變成了糊精，更容易消化，其中一部分炒焦成炭，炭末具有吸附作用，故對嬰兒腹瀉較為适宜。

　　2、甜淡茶水

　　紅茶少許用開水沖泡後，将茶葉除去，按3%加入白糖即成。茶葉有收斂的功效，對嬰兒腹瀉是一種很好的飲料。

　　3、胡蘿蔔湯

　　将胡蘿蔔500克洗滌幹淨，搗爛使成泥狀，加水煮數10分鐘，用細篩将其過濾去渣。然後加水稀釋到1000毫升，再加入5%白糖即成。胡蘿蔔為堿性，含有果膠，能吸附細菌及其毒素，并使大便成形。

　　4、蘋果泥湯

　　将成熟的蘋果500克洗滌幹淨，削皮去核後搗爛成泥狀，加入淡甜茶水即成。蘋果不同于其它水果，其纖維比較細膩，對腸道很少刺激。蘋果含有鞣酸，具有收斂作用，并能吸附毒素，故适合于小兒腹瀉、痢疾後食用。

　　小兒腹瀉病飲食宜忌

　　1.腹瀉發生後，短期禁食(6--8小時)以減輕胃腸負擔，可口服少量5%葡萄糖鹽水。

　　2.禁食後母乳喂養兒，先哺喂少量溫開水後再哺以少量母奶，每次喂奶5--8分鐘，間隔5--6小時一次，5--7天後恢複正常哺喂。

　　3.人工喂養兒：可喂少量米湯，每次100毫升，逐漸采用5%米湯稀釋牛奶，按1：1的比例混合哺喂，先每日3--4次，後再酌情增加次數，減少米湯量，增加奶量，直至正常。

　　4.不宜過多或過早喂給米糊或粥食等食品 ，以免發生碳水化合物消化不良及影響小兒生長發育 ，初出生至 3個月内嬰兒母乳不足 ，可吃牛奶或豆漿補充 ，無論用牛乳或代乳品均需要适當稀釋 ，以利于消化和吸收。

　　小兒腹瀉病症狀

　　1.消化道症狀

　　腹瀉時大便次數增多，量增加，性質改變，大便3次/d以上，甚至10～20天，可呈稀便，糊狀便，水樣便，或是黏液膿血便，判斷腹瀉時糞便的性狀比次數更重要，如果便次增多而大便成形，不是腹瀉，人乳喂養兒每天排便2～4次呈糊狀，也不是腹瀉，惡心，嘔吐是常見的伴發症狀，嚴重者嘔吐咖啡樣物，其他可有腹痛，腹脹，食欲不振等症狀。

　　2.全身症狀

　　病情嚴重者全身症狀明顯，大多數有發熱，體溫38～40℃，少數高達40℃以上，可出現面色蒼白，煩躁不安，精神萎靡，嗜睡，驚厥，甚至昏迷等表現，随着全身症狀加重，可引起神經系統，心，肝，腎功能失調。

　　3.水，電解質及酸堿平衡紊亂

　　主要為脫水及代謝性酸中毒，有時還有低鉀血症，低鈣血症。

　　4.脫水

　　由于腹瀉與嘔吐丢失大量的水和電解質，使體内保留水分的能力減低;嚴重嘔吐，禁食，食欲減低或拒食，使食物和液體攝入量均減少;患兒發熱，呼吸加快，酸中毒者呼吸加深，使不顯性失水增加，根據水，電解質損失的量及性質不同分為3種類型：等滲性脫水(血清鈉濃度130～150mmol/L)，低滲性脫水(血清鈉濃度<130mmol/L)，高滲性脫水(血清鈉濃度>150mmol/L)，大多數急性腹瀉患兒為等滲性脫水，一般表現為體重減輕，口渴不安，皮膚蒼白或蒼灰，彈性差，前囟和眼眶凹陷，黏膜幹燥，眼淚減少，尿量減少，嚴重者可導緻循環障礙，按脫水程度分為輕，中，重度，脫水的評估。

　　5.低鉀血症

　　腹瀉時水樣便中鉀濃度約在20～50mmol/L，吐瀉丢失過多以及攝入不足，鉀不能補償等可導緻低血鉀發生，其症狀多在脫水與酸中毒糾正，尿量增多時出現。

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