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山藥紅棗粥的做法有哪些

美食更新时间:2025-08-28 08:46:43

　　和大家介紹一下山藥又名大薯、淮山、鐵棍山藥····味甘，性平;歸肺、脾、腎經。補脾;養肺;固腎;益精。一般人群均可以食用，但是便秘者要慎食。山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解産物糊精。山藥紅棗粥是用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，有補氣血的功效。

　　功效：養胃健脾、氣血雙補。

　　制作材料折疊編輯本段

　　主料：粳米100克，薏米75克

　　輔料：山藥(幹)50克，荸荠25克，棗(幹)10克

　　調料：白砂糖20克

　　制作方法折疊編輯本段

　　1. 糯米、薏仁分别淘洗幹淨，用冷水浸泡，3小時後，撈出，瀝幹水分;

　　2. 荸荠、山藥去皮，洗淨，分别搗成粉末;

　　3. 紅棗去核，洗淨備用;

　　4. 薏仁、糯米下入鍋内，加适量冷水，置旺火上煮至米粒開花;

　　5. 将紅棗下入鍋内，轉小火熬煮成粥;

　　6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊将山藥粉灑入鍋内，約煮20分鐘;

　　7. 将荸荠粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。

　　最後和大家說一下山藥和一些食物是相克的不能一起食用：豬肝，鯉魚、甘遂也不可與堿性藥物同服，尤其是海味，一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，但是兩者一起食用會增加腸内毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

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