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黑米粥煮法有哪些？

美食更新时间:2026-01-20 22:54:58

　　黑米粥起到很好的養胃效果，所以平時存在一些脾胃健康問題的朋友們，要注意了解這些飲食調理的方法，而且黑米還可以幫助我們明目活血，防治頭昏目眩貧血的問題，可以參考以下介紹的黑米煮粥方法。

　　方法一

　　制作材料

　　主料：黑米150克

　　調料：赤砂糖15克

　　制作流程

　　1、黑米淘洗幹淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝幹水分。

　　2、鍋中加入約1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

　　3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　方法二

　　制作食材

　　主料：黑米(30克)粳米(70克)

　　輔料：棗(幹)(20克)銀耳(幹)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

　　制作工藝

　　1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。

　　2.先将黑米與粳米一起放入清水中淘洗幹淨，加清水适量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。

　　營養價值

　　黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女産後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等症。

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