在很多人觀念裡參類都是珍貴的藥材，價格也是很貴的，其實參包括了很多類型，人參、西洋參、黨參、玄參等，不同的參類其價值是不同的，醫治疾病的功效與價值也各不相同，西洋參是參類裡較為普通的藥材，西洋參藥性溺包括了很多方面，比如對心血管疾病、改善體質等，患者可通過膳食調理，那麼西洋參藥性功效與食譜有哪些呢？
西洋參藥性功效：
1.對心血管系統：⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動脈硬化。
2.增強體質：⑴抗缺氧，⑵抗疲勞，⑶耐高溫，⑷耐寒，⑸耐饑渴。
3.促進造血。
4.鎮靜。
5.降血糖。
6.增強免疫力。
西洋參食譜：
1、西洋參瘦肉粥
材料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用焖鍋将水滾後放入已洗淨的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及西洋參，待滾後再收慢火煲。煲半小時後取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
2、西洋參雞
材料：鮮雞1隻重約2斤。 腌料：西洋參10克(用攪碎機絞碎)，姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。
做法：将雞去除内髒洗淨、瀝幹，放入腌料腌約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用。
3、西洋參肉
材料：羊肉500克，西洋參10克切片，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：将羊肉洗淨，放入一鍋沸水中滾一開，撈出瀝幹。将西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入焖鍋，加入适量滾水蓋好，隔水慢火炖約1小時，盛出即可食用。
4、西洋參乳鴿煲
材料：西洋參10克，乳鴿一雙，火腿10克，生姜一片，米酒一湯匙，鹽少量。
做法：各料切妥後，放入炖鍋，加三大碗清水，文火炖約1小時。
5、西洋參鲫魚湯
材料：約250克鲫魚一條，西洋參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。
做法：将鲫魚洗淨，放入鍋中煎至半熟。焖鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、姜再滾，收慢火煲約半小時。
以上為大家講解的就是西洋參藥性功效與食譜，食用西洋參的過程中患者要注意藥物的禁忌，藥物功效才會更明顯，如患者食用西洋參的期間不能飲茶，茶葉裡含有鞣酸，食用後會把西洋參的藥物功效降低。同時也不能吃蘿蔔，兩種食用也不能搭配在一起。更重要的是食用西洋參期間出現了副作用，必須停止防止有過敏的現象。
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