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小茴香的功效與作用有哪些

美食更新时间:2025-08-15 18:39:38

　　相信有很多的朋友對于魯迅一篇文章裡孔乙己所吃的茴香豆仍然是記憶猶新吧！這裡所提到的茴香豆就是用小茴香作為配料制成的。小茴香不僅具有非常特殊的香氣，能夠添加在我們日常飲食的菜肴中，而且小茴香的藥用價值也是相當高的。今天要為大家介紹的就是小茴香的功效與作用。

　　小茴香的功效與作用——促食欲、助消化

　　小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發油能夠産生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質還能刺激胃腸神經血管，從而提升人們的食欲，胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。

　　小茴香的功效與作用——殺菌

　　小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質，胃寒胃弱的朋友們可有福了，因為這種物質具有暖胃殺菌的作用。特别是對于殺滅大腸杆菌、痢疾杆菌等細菌有着非常明顯的作用。所以胃寒胃弱的朋友們，可以在平時的菜肴中加少量的小茴香，從而預防多種感染性腹瀉。

　　小茴香的功效與作用——調理月經

　　将小茴香與當歸、枳殼與水混合煎服，是民間一些婦女用來調理月經的小方劑。具體做法是取小茴香小茴香和當歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用，适用于痛經閉經等症狀。

　　雖然小茴香的功效與作用卻是有很多，但是小茴香也并不是适合所有人吃的。據《本草彙言》所記載：若小腸、膀胱并胃腑之證患淤熱者，投之反增其疾也。也就是說，陰虛火旺體質的人是不适合使用小茴香的。

　　通過上面介紹的内容，相信看完之後的朋友對于小茴香的功效與作用都已經有了一個更加全面的了解。使用小茴香作為菜肴提香的配料不僅能夠促進消化，增加我們的食欲，還能起到殺菌暖胃的功效。用小茴香配伍其他藥材對于調理月經也能起到很大的作用。

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