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花膠炖湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-08-22 17:26:00

　　在日常生活當中大家對于美食真的是成為了一個非常關注的問題，怎麼做才好吃如何？做才能健康有營養，那麼接下來就是為各位朋友介紹一款，花膠炖湯的做法。說到了花椒許多的朋友們可能會不愛吃因為花椒。是一種調味劑吃到嘴裡，會感覺到酸麻那麼接下來為大家來介紹的就是關于花膠炖湯的做法，味道非常的美味大家一起來了解一下

　　主料：桂圓、童子雞、花膠

　　輔料：棗(幹)、姜、枸杞子

　　調料：江米酒、食鹽

　　花膠洗淨晾幹水分。

　　鍋裡放大半碗油，把魚肚放進鍋裡，開小火保持溫油泡花膠。

　　等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顔色變微黃即可撈起。炸好的花膠推到鍋邊控幹油。

　　油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀。

　　用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆裡加清水和姜片浸泡12小時。

　　浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾幹水分就可以烹饪了。

　　雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。

　　桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用。

　　雞塊焯去血水備用。

　　泡發好的花膠切成小段備用。

　　鍋裡放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘後，轉小火煲1.5-2小時。

　　花膠炖雞湯的做法飲食宜忌

　　雞可以益五髒、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經、止白帶，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　在日常的生活當中，為大家介紹的是花膠炖湯的做法，方法非常的簡單，而且去除了花椒中的味道不僅僅非常的鮮美，而且适合多種人群的選擇，大家有興趣的朋友快來試試看吧！

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