夏天到了，喝粥是人們在苦夏中一個比較好的選擇，因為粥不僅營養豐富，而且還利于消化和吸收，在外面的生活中，最容易做的和比較受歡迎的就是蔬菜粥了。因為蔬菜粥做法簡單，不僅能夠給人體提供人體所需的維生素，而且它還能夠與其他的食材搭配起來，調制出更加美味的蔬菜粥。蔬菜粥的好處不止這些哦，用蔬菜粥喂養小孩會比其他的的小朋友張的更強壯，而且還容易改正小朋友挑食的習慣哦。
油條蔬菜粥的做法
材料：稠粥1碗、油條1根、小西紅柿菜花胡蘿蔔海帶結各适量、姜末少許
調味料：高湯2杯、精鹽味精各1/3小勺
做法
1.油條切段，小西紅柿切兩瓣，菜茶切朵，胡蘿蔔切條與海帶結一起焯水燙透。
2.鍋中放入高湯，下入姜末煮沸，再下稠粥，油條，小西紅柿子菜花胡蘿蔔海帶結及調味料攪拌均勻見粥煮滾即可。
紫米燕麥蔬菜粥的做法
1、紫米（也就是黑米）磨成粉，可以用料理機磨，也可以去超市買現成的紫米粉。
2、蔬菜剁碎，什麼蔬菜都可以，菠菜，油菜，娃娃菜等等（我個人認為用黃瓜做的粥味道最好，有一股清香味）
3、鍋裡放水在火上燒開，放入紫米粉，攪拌均勻。然後放入燕麥片，攪拌。（我個人認為西麥的和皇室的都不錯）
4、粥快熟的時候放入蔬菜末，燕麥片軟了就可以關火了，再蓋上鍋蓋悶兩分鐘就可以出鍋了。
臘腸蔬菜粥的做法
材料：熟米飯1碗臘腸1根胡蘿蔔少許小西葫蘆少許
調料：胡椒粉少許鹽1小勺水适量
制法：
1、熟米飯提前用水浸泡半小時以上，泡出米汁；臘腸剝去腸衣切成薄片；胡蘿蔔、小西葫蘆切小薄丁備用。
2、将泡好的米飯倒入鍋中煮沸，放入臘腸片煮至米湯入味，邊煮邊撇油、沫。
3、放入胡蘿蔔、鹽、白胡椒粉同煮一分鐘後，放入小西葫蘆片拌勻出鍋即可。
以上三種就是常見的家常蔬菜粥的做法，看着這些食譜是不是覺得很簡單方便操作啊，而且蔬菜粥除了上面的食材還可以和牛肉、蝦仁等食材搭配，使得粥的滋味變得更加的美好。吃蔬菜粥可以減少熱量的攝入，不用擔心自己長胖，是天然的減肥食品，具有健脾養胃的特殊功效，在維護健康方面起着重要的作用 。
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