烏雞湯相信很多人都喝過，但是北旗杞子烏雞湯有的人就沒有吃過了。這款湯是屬于藥膳裡面的一種，不但湯味鮮美，而且對人體能起到一定的滋補作用。體質虛弱的人，産婦，或者老年人都可以多喝這種湯，對身體很有好處呢。下面就讓小編來告訴大家北旗杞子烏雞湯是怎麼做出來的。
做法一：
主料：烏雞，枸杞，紅棗，油，鹽
制作步驟：
準備食材。
1、把枸杞子和紅棗洗好放鍋裡煲20分鐘。
2、把烏雞洗幹淨砍好。
3、紅棗枸杞煲20分鐘後把烏雞倒下鍋一起煲。
4、煲40分鐘後就可以了，出鍋前加鹽調味加點香油。
做法二：
主料：烏骨雞，枸杞，蔥，姜，鹽，料酒，山藥
制作步驟：
1、烏雞宰殺後去除内髒、頭腳，清洗幹淨，剁成大塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起清洗幹淨;
2、将山藥洗淨表皮。
3、去皮切成斜刀塊備用(如暫時不用可浸入鹽水中，以防止氧化發黑);
4、将烏雞、蔥結、姜片放入炖鍋内，加入足量清水，大火煮開後加料酒，轉小火炖45分鐘;
5、加入山藥塊，枸杞，再煮15分鐘。
6、關火前加鹽調味即可。
做法三：
主料：烏雞，枸杞，花生油，鹽，蔥，料酒，姜
制作步驟：
1、烏雞洗淨去掉雞奸。
2、把雞用清水泡制2小時，泡去血水
3、鍋中加入冷水，下入雞，大火燒開煮2分鐘撈出。
4、把焯水的雞放入炖鍋中，加入水。
5、水開後撇去血末。
6、加入蔥姜和1勺料酒。
7、再加入一勺花生油。蓋好蓋子，炖煲1小時。
8、加入洗淨泡軟的枸杞再炖煲30分鐘。
9、加入鹽調味即可。
以上是小編介紹的三種制作北旗杞子烏雞湯的做法，雖然感覺做法比較困難，但隻要多嘗試做一次，就可以做出美味又有營養的北旗杞子烏雞湯了。不過倘若給氣血兩虛的人喝，小編建議大家在湯裡面多放幾顆紅棗，這樣補血的效果也會提高呢。
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