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排骨冬瓜綠豆湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-06-27 21:11:11

　　排骨冬瓜綠豆湯是我們經常食用的一款炖湯，夏天食用效果會更好，可是有很多人對所湯的方法不了解，隻會按照常規的方式做湯，導緻所做出來的湯裡看不到冬瓜，而排骨肉也非常老，綠豆則是未煮熟。因此我們要為大家講解排骨冬瓜綠豆湯的做法，讓更多的學會這道湯的制作，那麼排骨冬瓜綠豆湯的做法有哪些呢？

　　做法一

　　原料：

　　排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜适量、鹽少許

　　做法：

　　1、綠豆、薏仁洗淨後放入水中浸泡兩個小時;

　　2、涼水放入排骨，水開後撇去浮沫，撈出排骨，沖淨血水;

　　3、砂鍋中水将沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續煮兩個小時;

　　4、放入冬瓜，繼續煮二十分鐘，加鹽調味即可。

　　小貼士：

　　冬瓜具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等功效。味淡爽口，獨具清香，是夏季的理想蔬菜。綠豆不僅營養豐富，而且還是夏日解暑佳品。中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

　　做法二

　　材料：豬排骨500克、冬瓜500克、綠豆100克、姜花椒适量

　　做法：

　　排骨洗幹淨，過水煮，待污血完全滲出，用漏勺把面上的泡末打掉，然後放姜片和花椒把排骨炖一個至一個半小時.然後，把姜片和花椒一起撈出，此時再加如洗淨的綠豆，再煮半小時，見綠豆差不多暴開，再放入冬瓜，煮十分鐘，加入食鹽，最後再煮十到十五分鐘.需要說明的是，水開以後，必須換文火慢慢熬，否則很容易把水燒幹，還有冬瓜不宜切太薄或太厚.熄火前15分鐘放鹽，是為了讓排骨上酥酥的而又不至于太鹹或太綿。

　　本文為大家分析的就是排骨冬瓜綠豆湯的做法，文章裡講解了兩種詳細的做法，此時可以發現制作簡單，所使用到的材料也不多，在市場上都可以買到，要做排骨冬瓜綠豆湯可以按照此方法做，如果覺得自己做不好時，可先少量的制作，等制作成熟後再加量，湯的營養是豐富的，而食用裡面的蔬菜或是肉類口感也是非常好的。

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