雞湯，是很多人選擇補充身體營養的一種優質食品，當人們受傷之後，或者是手術之後，坐月的時候，那麼就會選擇吃這個雞湯，雞湯的營養價值高到很多人都不知道，而雞湯在炖的時候還可以添加這個蓮子和紅棗，這樣整鍋湯都充滿了營養，香味十足，制作這個蓮子紅棗雞湯的方法也是很簡單的，下面我們來看看吧。

　　做法一

　　食材：枸杞子30克，去核紅棗12枚，幹蓮子60克，雞肉210克，鹽少許，水适量。

　　做法：枸杞子、去核紅棗洗淨，雞肉洗淨、切塊，蓮子洗淨備用。把材料放入鍋中，加水适量，以大火煮開後，撈去浮沫，改小火焖煮至食材軟爛，加鹽調味即可。

　　功效：本方在睡前1小時喝一碗，效果極佳。蓮子養心益腎，又可安神，有助于改善失眠多夢症狀。雞肉含有色氨酸，也有益于睡眠。

　　做法二

　　1雞肉洗淨血水，剁成塊。為了防止雞湯太過油膩，我們需要去掉部分肥厚的脂肪。注意：雞腿，雞翅和雞爪完整地剁下來，雞爪去處理幹淨。

　　蓮子紅棗炖雞

　　2蓮子洗淨，用清水浸泡。最好買去了芯的，不然炖出來的湯會有苦味。

　　蓮子紅棗炖雞

　　3雞湯更香的秘訣

　　注意了，在放水炖湯之前有一步很重要。那就是把切好的雞肉放入鍋内煎一下，煎到什麼程度呢？雞皮稍微出一點油就可以了。這樣雞肉的香味就出來了。

　　蓮子紅棗炖雞

　　4開始炖雞啦！

　　放入蓮子，還有兩塊姜片，加水。水量不要太多，沒過雞肉再多出來一些就可以了。開大火煮，30分鐘後轉小火，再炖15分鐘，放入洗淨的紅棗，枸杞，再炖10分鐘關火，一鍋營養美味的雞湯就OK啦~

　　蓮子紅棗炖雞

　　蓮子紅棗炖雞

　　5秀一下成品，美味呀！

　　做法三

　　1.泡過的蓮子去心，清洗紅棗。切好姜片、蔥段。

　　2.切好的雞塊瀝幹水份。

　　3.把鍋燒熱，加油，下姜蔥。

　　4.大火炒至雞塊變色。去腥。

　　5.加入開水，除去泡沫。

　　6.加入紅棗和蓮子，用小火炖約一個小時，看是老雞或小公雞而定時間了，哈。

　　7.用筷子架住鍋蓋，湯不會往外跑。

　　做法四

　　原料

　　香菇、胡蘿蔔、蓮子、雞爪、豬瘦肉、紅棗、鹽。

　　做法

　　1、雞爪洗淨去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝幹水分。

　　2、豬瘦肉洗淨瀝幹水分，胡蘿蔔洗淨切小塊，香菇切塊(如果是幹香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡。

　　3、先将豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入适量清水，大火煮開轉小火煲1小時。

　　4、倒入胡蘿蔔和紅棗煲30分鐘，最後加鹽調味即可。

　　怎麼樣，嗅到了這個雞湯的香味了嗎，是不是感覺很好吃，是不是很想吃，想吃的話自己就做吧，制作這個蓮子紅棗雞湯的時候必須要注意保持好它全部的營養價值，讓這道菜的功效發揮得淋漓盡緻的，也讓我們的身體得到更加好的滋補效果，在冬天的時候特别适合吃這道美食。

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