“冬吃蘿蔔夏吃姜”是人們口口相傳的養生之道，蘿蔔有“小人參”之稱，因為它具有防病治病的功效。冬吃蘿蔔的不同吃法有不同的治病功效。

　　冬吃蘿蔔不同的吃法有不同的治病功效

　　1.煮蘿蔔——勝過胃腸藥

　　在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿蔔湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。

　　蘿蔔中的維生素C可以幫助清除體内的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。

　　2.蘿蔔糖——緩解喉痛

　　喉嚨疼痛的人可以自制點蘿蔔糖，把蘿蔔切成小塊，加入适量的蜂蜜腌制，等蘿蔔在蜂蜜中浮起後撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，疼痛會得到一定的緩解。

　　3.白蘿蔔葉茶——美容

　　吃蘿蔔美容，你或許沒有聽說過，或許會問那要吃多少蘿蔔才能起到美容的效果啊？其實并不要吃多少蘿蔔，自己做一點白蘿蔔葉茶，不但享受到了蘿蔔的營養，也不用吃太多的蘿蔔。白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特别是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

　　此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防皮膚老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。制作蘿蔔葉茶的時候，我們可以把白蘿蔔葉清洗幹淨，然後晾曬3~4天，晾曬後，将30克曬好的白蘿蔔葉放入1升水中煮，燒開以後改成中火，再煮幾分鐘，過濾後就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點糖，味道就會好起來。

　　4.冰糖蘿蔔——能潤肺

　　蘿蔔性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不适等症狀，合理地吃一些蘿蔔，就可得到輔助治療的作用。

　　蘿蔔生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖蘿蔔也格外有效。用新上市的白蘿蔔1個，把蘿蔔洗淨，擦幹水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿蔔上部蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保存，五六天後拿出來，打開蘿蔔，裡面的冰糖已成濃汁。隻是放蘿蔔時一定要放正，歪了水就跑出來了。這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用。

　　蘿蔔皮能治風濕痛。蘿蔔的止痛效果很好，這主要是因為蘿蔔有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡筋骨，起到止痛作用。冬季，人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰、易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。

　　各種蘿蔔的區别

　　蘿蔔的種類較多，市場上轉一圈，粗略的就可以看到白皮蘿蔔、青皮蘿蔔、水蘿蔔等。專家表示，不同的蘿蔔雖然熱量、膳食纖維方面相差無幾，但個别營養成分卻有分别的，如維生素C含量最高的是水蘿蔔，是白蘿蔔的兩倍左右；而水蘿蔔所含的維生素A更是遠超其他蘿蔔。為減少烹饪過程中維生素的損失，建議快火炒熟。

　　而白蘿蔔和青蘿蔔中含天然芥子油，其味辣，這也是為什麼生吃蘿蔔會感覺到辛辣的原因。如果能夠接受辛辣口感的話生吃蘿蔔更有益。值得注意的是，白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

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