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怎樣鑒别花茶

美食 更新时间:2025-09-05 16:26:51

  鑒别花茶質量的優劣,需要從色、香、味、形等方面去檢驗。

  【2】色澤:純綠無光的花茶,質量優,灰綠光亮的花茶,質量次。

  【2】香味:有綠茶之清香,又有鮮花之芬芳,具有花郁茶香的花茶,才是佳品,如果隻有茶香而無芬芳,則花少,隻有花香而茶味淡薄的,則花已漫茶。有的商販,用低級花茶窖制一次,裡面再摻入大量茶廠中廢棄的幹花,冒充高級花茶,實質上是低級花茶。

  【3】滋味:幹茶是難以鑒别的,隻有用開水沖泡後才能鑒别。取3克花茶,放在150毫升的茶杯中,用開水泡5分鐘,然後将茶湯倒入另一隻杯中,先聞杯中留下的茶根香氣,再看茶湯的顔色,優質花茶色澤黃亮,質次的呈紅渾色。再品嘗滋味,優質花茶花郁茶香,鮮靈度好,質差的花茶,香味淡薄。

  【4】嫩度:将沖泡後的茶根從杯中倒出,看其顔色和嫩度。花茶以綠勻為好,枯雜為次。

  【5】體形:指茶葉的樣子,不論哪種茶,條索緊結、重實、圓渾、粗細長短均勻為好,松泡、輕飄、短碎的為次。

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