相信大家對于紫菜肯定不會陌生吧，紫菜是我們經常看到和吃到的一種食材，紫菜不但可以食用而且還有藥用的功效，經常吃紫菜可以起到提高人體免疫力和抗病能力的作用，此外紫菜還有化痰和補腎等好處，所以紫菜深受人們的喜愛，我們可以采用紫菜搭配上其它食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們采用紫菜搭配上面粉來做成紫菜疙瘩湯。
紫菜富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
1.紫菜先用水泡一下，清洗幹淨
2.面粉裡打一個雞蛋攪拌成小塊
3.鍋内油燒熱，先将小蔥和紫菜倒入翻炒一下
4.鍋内加入适量的水
5.等水燒開，再将面疙瘩均勻的倒入鍋裡，攪拌開
6.等水打幾個滾熟了即可盛出
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紫菜，我們知道紫菜不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃紫菜可以起到很好的養生功效和保健的作用，紫菜的做法有很多種，上文為我們詳細介紹了紫菜疙瘩湯的做法，相信大家都已經掌握了吧。
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