黃豆，又被稱為是“大豆”。作為我國主要的糧食作為，到現在為止黃豆已經有了幾千年的曆史了，是一種含有豐富的蛋白質的植物，有衆多的用處，可以做成黃豆醬油，來作為食物的輔料，還可以做成豆油扥等，就連很多的化妝品和藥物也會從黃豆當中提取了主要的蛋白質來促進身體的健康，豬蹄則是一種低脂肪食物。那麼下面我們就來了解一下黃豆炖豬蹄不好做嗎？

　　做法一

　　制作食材

　　食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

　　制作流程

　　1.豬蹄洗幹淨剁成塊，生姜洗幹淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，黃豆炖豬蹄

　　2.鍋内加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，

　　3.鍋内下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋内，加入水、黃豆，用小火炖約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

　　特點：

　　美顔養膚，湯濃味香。

　　廚師一點通：

　　如果先将黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起炖，這樣可以去掉豆腥味。

　　做法二

　　制作食材

　　豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。炖肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。黃豆炖豬蹄

　　雞精。

　　制作流程

　　1.黃豆泡發5小時。

　　2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)

　　3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，适量炖肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬有關黃豆炖豬蹄圖片(13張)

　　蹄的水。

　　4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。

　　5.開蓋放入雞精，大火收汁。

　　做法三

　　豬蹄2個

　　黃豆100克

　　姜适量

　　料酒适量

　　鹽适量

　　1. 黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。

　　2. 冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗幹淨。

　　3. 湯鍋内加足量冷水，放入洗淨的豬蹄，加入蔥段和姜片，大火燒開，撇幹淨浮沫，加入料酒去腥，燒開後放入黃豆轉小火炖2小時。

　　4. 炖的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。

　　5. 撈出蔥段，加适量鹽調味，喝前撒上小蔥末。

　　6. 滋補潤燥又美容的黃豆炖豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！

　　黃豆炖豬蹄

　　黃豆豬手美容湯用料：

　　黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。

　　黃豆豬手美容湯做法：

　　1、将黃豆摘洗幹淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜;

　　2、豬手刮洗幹淨，鍋裡加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨;

　　3、洗淨的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起炖至豬手熟透即可。

　　以上就是黃豆炖豬蹄好不好做的講解，很多的人喜歡吃這道美食卻害怕會長胖，那麼我們在了解了食物的做法之後，也應該去了解一下食物的功效和作用，以及它所含有的營養物質和食物相克的知識，其實豬蹄是一種低脂肪的食物，雖然油膩，但是對我們的身體不會産生太多的熱量。

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