鱿魚蘿蔔湯顔色鮮明,不斷吸引人的眼球,勾起人的食欲,而且鱿魚獨特的清香給人一種心曠神怡的感覺。其實,鱿魚蘿蔔湯做法并不複雜。選擇清理幹淨得鱿魚,一條白蘿蔔,少量的香菜以及胡椒,另外還可以根據自己口感需要适當選擇一些調味品。下面就來介紹一下鱿魚蘿蔔湯的做法。
在做鱿魚蘿蔔湯的時候首先要把鱿魚放到水裡面浸泡,主要的目的是去掉由于表面的雜質,一般浸泡半個小時左右。浸泡完成之後将鱿魚撈出,切成條狀待用,也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。處理好鱿魚之後,還應當将白蘿蔔切成條狀或者是方塊狀待用。
然後在幹淨的鍋中放入清水,先将水燒開,然後将油魚和白蘿蔔一起放入沸水當中,選用中火慢炖,直到白蘿蔔看起來呈現出透明狀态,再改用小火繼續炖,大約10分鐘左右,放入調料,比如放入味精、雞精、胡椒粉以及鹽等,之後就可起鍋上菜了。其實在做鱿魚蘿蔔湯的時候,為了去掉鱿魚的腥味,可将鱿魚焯水之後再使用,這樣白蘿蔔的清香味道也更容易滲透到鱿魚内。
鱿魚蘿蔔湯的營養價值極其豐富,含有大量優質蛋白以及鈣元素、牛磺酸以及維生素b1等。這種食物美味可口,但是應注意,鱿魚中膽固醇含量過高,所以如果患有高血脂,或者是存在高血壓以及動脈硬化疾病的人,那麼最好少吃鱿魚蘿蔔湯。
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