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黑白木耳湯的做法是什麼

美食更新时间:2025-09-15 17:50:31

　　在生活中，我們常常會吃到好吃的湯品的。我們常常是吃到，但是并不會做這些湯品的。這些湯品中好吃的湯品有很多，黑白木耳湯就是其中一種的。為了讓大家吃到黑白木耳湯這種湯品，黑白木耳湯的做法要我們大家好好的認識一下。那麼到底黑白木耳湯的做法是什麼？下面小編是怎麼樣講解這一問題的吧。

　　白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽為“菌中之冠”，有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，可與動物性食物相媲美，被譽為“素中之葷”。

　　黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，适宜女性常吃，能養血駐顔烏發、防治缺鐵性貧血。黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統内的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是“身體清道夫”。黑木耳對于中老年人有特别的好處，其中含有的磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及減少老年癡呆症的發生;豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用，對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。

　　一、食材

　　主料：黑木耳10g、銀耳10g、紅棗5個、枸杞5g、雞蛋1個

　　輔料：冰糖适量

　　二、步驟

　　1.準備好材料;

　　2.木耳浸泡後洗淨撕小朵;

　　3.銀耳浸泡後洗淨去雜質;

　　4. 鍋中加水3碗，下黑白木耳、紅棗和枸杞，大火燒開後轉小火煲半個小時;

　　5.下蛋液攪拌均勻;再下冰糖攪拌融化，這個淡甜湯就可以喝了。

　　小貼士

　　黑木耳浸泡的時間不宜太長，最長不能超過2小時，否則它的營養成分就會消失;但對于銀耳來說，浸發的時間就要長一些，才能達到既有營養口感又滑，比較有膠質的狀态，浸泡的時間起碼要超過2小時，而且中間還要換2次水。

　　除了要認識一下黑白木耳湯的做法外，我們還要認識一下黑木耳的功效。黑木耳還有潤腸通便的作用，也非常适合中老人所用。白木耳就是銀耳，它也有廉價燕窩之稱，因為它的營養成分可以和燕窩相媲美，除了有美膚養顔、潤澤肌膚的功效外，還可以養陰潤肺。

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