自制牛雜湯的方法-tft每日頭條

自制牛雜湯的方法

美食更新时间:2025-08-26 15:10:35

　　牛雜湯是我們很多人都特别愛喝的一種湯，但是我們自己的家庭裡很少自己制作，大多數人都還隻是去飯店吃，很多人都想每天喝到一碗牛雜湯但是不知道做法而不能達到目的，可能很多人都有類似的想法但是對于自制牛雜湯的方法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下自制牛雜湯的方法吧。

　　做法一：

　　1、将牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋内，加入清水(以淹過牛肉為度)，用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，滗去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋内，倒人老鹵水，放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包紮好)、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1.5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

　　2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。

　　3、将晾涼的牛雜分别切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。

　　[特點] 制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常适口。關鍵：牛骨、牛雜必須反複洗淨，去除異味。

　　做法二：

　　1.将牛雜洗淨，放入鍋内，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗淨。

　　2.将八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。

　　3.旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老姜(捶碎)、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛，制成後的牛雜約750克。

　　4.用剪刀将牛雜剪成塊，加入鹵汁上碗即成。食時要足熱，否則失去特色。可以辣椒醬作佐料。

　　以上内容為我們介紹了自制牛雜湯的方法，相信大家對于以上内容都已經有了一個清晰的認識，我們每個人都要對這些内容引起足夠高的重視，我們隻有認真的去學習越了解，才能夠做出來最美味的自制牛雜湯，心動不如行動，趕快去嘗試一下吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食尖椒炒肉怎麼做好吃
尖椒炒肉怎麼做好吃?準備材料：青辣椒200克、豆豉20克、紅尖椒50克、肥肉300克（選五花肉豬皮下面的那塊帶點瘦肉的），下面我們就來聊聊關于尖椒炒肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!尖椒炒肉怎麼做好吃準備材料：青辣椒200克、豆豉... 2022-08-10
美食秘制麻辣燙底料配方及制作方法
相傳在清朝的道光年間，長江邊上的碼頭工人或船工，因生活貧困，将富人棄之不用的牛下水（即牛内髒）撿回來，清洗幹淨。再用辣椒、花椒、姜、蒜以及各種辛香料制成鹵水，再将内髒煮熟後果腹，未曾想鮮香濃郁，麻辣刺激。經幾代人的不斷改進，終于形成了今天的... 2023-02-06
美食正宗鍋包肉家常做法老東北美食
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學赢廚師鄭興文之手。2、今天老劉就來分享一下“鍋包肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3... 2023-02-03
美食刀削面制作過程心得
, 2022-11-14
美食燕麥粥如何做才好吃
燕麥粥如何做才好吃?，接下來我們就來聊聊關于燕麥粥如何做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!燕麥粥如何做才好吃準備好全部材料把紅豆和薏米分别用水泡發4個小時把泡發好的紅豆和薏米，以及大米和燕麥分别清洗幹淨後倒入破壁機的杯體裡再倒入... 2022-12-07
美食簡單又好吃的口水雞做法
雞肉有很多好吃的做法，我最喜歡的是川菜的烹饪方法，辣子雞，宮保雞丁或者口水雞，麻辣鮮香，十分誘人。春天天氣轉暖，很多人食欲會變差，吃什麼都覺得寡淡。最近很想吃點又麻又辣的，今天忍不住做了一個口水雞，麻辣鮮香，色香味全，開胃下飯，好吃又過瘾... 2023-02-28
美食麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃?嫩豆腐切塊，大蒜切片，生姜切片，蔥切成蔥花，下面我們就來聊聊關于麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃嫩豆腐切塊，大蒜切片，生姜切片，蔥切成蔥花。開火把油燒熱，放入蔥... 2022-07-14
美食蒜蓉炒西瓜皮如何做
蒜蓉炒西瓜皮如何做?食材：西瓜皮用半個西瓜，木耳5朵，蒜蓉1頭蒜，蔥花少許，鹽少許，今天小編就來說說關于蒜蓉炒西瓜皮如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!蒜蓉炒西瓜皮如何做食材：西瓜皮用半個西瓜，木耳5朵，蒜蓉1頭蒜，蔥花少許，鹽少許。除去... 2022-06-29
美食廣東深圳十大必吃美食小吃
沙井鮮蚝蚝是深圳最著名的特産，以沙井蚝最著名。蚝的營養極為豐富，富含蛋白質。西鄉基圍蝦基圍蝦是深圳著名的水産品，得天獨厚的地理位置成為深圳最主要的基圍蝦産地。基圍蝦體積較小，蝦皮特别薄，肉質非常細嫩，鮮美可口，營養豐富，常吃基圍蝦能有效的... 2023-02-08
美食春熙路漢服一條街
白檀每次路過春熙路總會想起20年前的聖誕節成都第一家麥當勞開業她在總府路天橋上排了整整一個通宵張小果每次經過科甲巷會想起小時候老生病去一醫院打針爺爺每次哄她：打完針就去吃龍抄手哈小虎2007年到成都去的第一個地方就是春熙路12年過去他養成了... 2022-12-01
美食白菜炒河粉的做法
白菜炒河粉的做法?主料:河粉200克、圓白菜兩片、豬肉50克、紅辣椒兩個、油适量、鹽适量，下面我們就來聊聊關于白菜炒河粉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!白菜炒河粉的做法主料:河粉200克、圓白菜兩片、豬肉50克、紅辣椒兩個、油适量、鹽... 2022-07-07
美食好吃的素菜豆腐湯
好吃的素菜豆腐湯?，今天小編就來聊一聊關于好吃的素菜豆腐湯?接下來我們就一起去研究一下吧!好吃的素菜豆腐湯雞湯化凍。這是平日煮的雞湯，分成若幹份，放入冰箱冷凍保存。胡蘿蔔去皮，切片。幹黑木耳放入涼水浸泡、洗淨，撕成小塊。豆腐切厚片。雞湯放入... 2023-01-16
美食正宗海蜇絲涼拌方法
涼拌海蜇絲海蜇學名也叫水母，口感爽脆，非常适合涼拌後食用。難度：一般烹饪時間：2分鐘口味：鮮做法：1把洗淨的紅椒切開，剔去籽，切成細絲。2洗淨的青椒切開，剔去籽，切成細絲。3鍋中注入适量清水，大火煮沸，淋入少許料酒。4倒入海蜇，煮半分鐘。5... 2023-03-11
美食紅豆湯圓是怎麼做出來的
夏天食欲不振的時候，總想喝一碗适口的湯，除了補充水分以外，還可以補充一定的能量，因為天氣熱食欲不振的時候，身體消耗依然很大，所以我會經常給家人熬甜水喝。紅豆湯圓就是其中一種，做法簡單易學，吃起來确實舒适的很，尤其當你熱到沒力氣的時候，來一碗... 2023-04-01
美食好看美味的油菜做法
油菜的食用方法較多，可炒、燒、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。下面這十道菜送給大家。第一道；香菇油菜主料；油菜6棵，泡發香菇數朵。輔料；醬油少許，蚝油少許，白糖一勺，清水少許，澱粉一小勺。做法；1，油菜洗... 2022-12-17
美食河蟹幾分鐘能熟清蒸
央視财經（《是真的嗎》）說起做河蟹，相信很多人都會做。但是網上有傳言說，用25毫升水就能蒸熟河蟹，是真的還是假的呢？實驗讓你眼見為實！道具：河蟹電磁爐炒鍋量杯按照網友的方法，首先，将25毫升冷水倒入鍋裡。第二步，把螃蟹放入鍋中，肚皮朝上，這... 2023-02-03
美食壽司跟紫菜包飯
紫菜包飯韓劇裡常常出現的那些精緻可愛的紫菜包飯，原來做起來這麼簡單。第一次實踐出來的成果，味道和賣相俱佳。不會做飯的吃貨們，完全可以學學這個，當做殺手锏，需要的時候露一手，一定驚豔！主料熱米飯2小碗（2人份）紫菜2-3張胡蘿蔔1根黃瓜半根雞... 2023-03-25
美食蜂蜜是用冷水喝還是用熱水喝好
蜂蜜可以用水煮開嗎?蜂蜜怎麼煮熟?蜂蜜被稱為大自然的饋贈，不僅健康營養，吃起來味道也不錯，口感細膩，所以一直被很多人喜歡，生活中經常能看到有人喝蜂蜜水，那蜂蜜能煮水喝嗎?蜂蜜煮水喝是可以實施的操作，但是田野牧蜂不建議蜂蜜煮水喝。很多人喝蜂蜜... 2023-01-18
美食三禾氮化鐵鍋說明書
自從上個月換了家公司上班之後，點外賣對于我來說，突然變成了一件非常困難的事情。因為公司位置靠近郊區，周邊基本上沒有什麼外賣可以點，所以每次吃個飯都要跑大老遠。而我中午吃飯休息時間隻有一個半小時，這就導緻每次吃完飯回來，基本上就沒有時間休息了... 2023-02-06
美食家庭版炒刀削的做法
我家老公和閨女都特别喜歡刀削面，沒次去拉面館必點炒刀削，今天在家自制刀削面，下次想吃可以家裡解決啦ByKelly23333用料火腿2個雞蛋3個生抽兩勺蚝油一勺老抽醬油一勺油菜适量面粉500克水200克番茄醬适量西紅柿半個做法步驟1、刀削面是... 2022-11-14
美食奧爾良雞腿堡怎麼做的
❤️今日份早餐：奧爾良雞腿堡/黑胡椒土豆泥/牛奶/無花果今天早餐自制奧爾良雞腿堡，料足味香‼️簡單快手，營養好吃，千淨衛生，真的秒殺kfc，再也不用去買啦，自己在家也可以實現漢堡自由了！奧爾良雞腿堡做法：✅〈食材〉：漢堡胚、雞腿、奧爾良腌料... 2022-11-02
美食農村人做的農家菜
辣椒“飛”到砧闆上，菜刀在空中飛舞，無人機揭鍋蓋……12月6日下午2點，梁平區七星鎮金柱村。在這個離梁平城區約40公裡的偏遠山村，“80後”退伍軍人曾慶貴正在快手上直播做農家菜“酸辣翅尖”。這個在做菜中加入“功夫”元素的美食主播，成了一名“... 2022-11-14
美食蒸肉的家常做法
蒸肉的家常做法?準備食材：幹黃醬5克，五花肉100克，醬油10毫升，老抽10毫升，鹽5克，糖5克，蔥蒜各10克，花椒5克，桂皮5克，現在小編就來說說關于蒸肉的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蒸肉的家常做法準備食材：幹黃醬... 2022-06-15
美食秋天會有炒闆栗和山楂球
文|張岚故鄉山多嶺薄，卻盛産蘋果、桃子、核桃、柿子、棗子等耐旱的瓜果。沂蒙的山山溝溝，一年四季瓜果不斷，每到秋天，更是碩果累累、四處飄香。山裡核桃多，包産到戶前，家家戶戶會按人口分到許多的核桃，讓整個山村沉浸在豐收的喜悅之中。而我家院子裡的... 2023-02-15
美食鴨子和什麼一起炖好吃
鴨子和什麼一起炖好吃?跟竹筍香菇一起比較好，竹筍切段;小青菜、香菇洗淨;生姜、臘肉切片，今天小編就來聊一聊關于鴨子和什麼一起炖好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!鴨子和什麼一起炖好吃跟竹筍香菇一起比較好，竹筍切段;小青菜、香菇洗淨;生姜、臘... 2022-07-25
美食榴蓮酸奶蛋撻的做法
榴蓮跟葡式蛋撻的結合，對于喜歡榴蓮的人來說，真的超完美。撻餡裡放入大塊的榴蓮肉，在烘烤的時候，榴蓮的香味會滲透到整個蛋撻餡裡，讓嫩滑的撻餡帶上濃郁的榴蓮香，讓人欲罷不能。不過，烘烤的時候那股濃郁而香氣撲鼻（？）的榴蓮味兒，也是非常讓人難忘的... 2023-03-27
美食正宗美蛙魚的做法大全
正宗美蛙魚的做法大全?，接下來我們就來聊聊關于正宗美蛙魚的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!正宗美蛙魚的做法大全水龍魚洗淨，去腸雜頭尾，切段滲幹水備用。姜蔥蒜切末，指天椒1粒，雞蛋1隻，少許豆瓣醬，胡椒粉，酒，鹽糖雞粉少許。腌... 2023-03-16
美食螃蟹能凍嗎死螃蟹能吃嗎
蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺.它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。但是死後的螃蟹能吃嗎？相信對于很多有着豐富吃蟹經驗的人而言，他們肯定知道剛死的螃蟹是否能吃。那麼下來看一下不能吃的原因吧！1、如果螃蟹死掉的時間不長，就... 2023-02-03
美食面粉怎麼做好吃的
面粉怎麼做好吃的?制作食材：西紅柿，大蒜，生姜，小蔥，面粉，食用油，豬油，食用鹽，十三香，蚝油，香菜，我來為大家科普一下關于面粉怎麼做好吃的?以下内容希望對你有幫助!面粉怎麼做好吃的制作食材：西紅柿，大蒜，生姜，小蔥，面粉，食用油，豬油，食... 2022-08-10
美食陝西特色美食小吃多種多樣
你喜歡陝西西安美食嗎？第一次了解到西安美食還是在火遍大江南北的《舌尖上的中國》節目中，節目裡所介紹的各色美食，尤其是那一味“西安泡馍”更是讓在電視機前的很多人饞的口水直流！從那以後西安美食就在人們心中埋下了種子，前不久筆者終于有機會嘗嘗當地... 2023-03-21

tft每日頭條

> 美食

> 自制牛雜湯的方法

自制牛雜湯的方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注