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春季排骨湯的做法

美食更新时间:2025-08-29 06:29:32

　　湯的種類較多，在對湯選擇上，可以根據自身喜愛進行，常見湯就是蔬菜湯和雞蛋湯，這兩種湯含有的維生素、蛋白質和其他礦物質較多，喝的時候對身體沒有影響，都是可以放心選擇的，那春季排骨湯也是很好，不過對這類湯喝的時候要适量，春季排骨湯的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

　　春季排骨湯：

　　做法一

　　材料：排骨(肋排)，芡實，淮山，枸杞，姜，料酒，鹽

　　做法

　　1：排骨洗淨入沸水鍋中焯燙出血沫，撈出洗去浮沫和骨渣

　　2：排骨放入湯鍋，加水沒過排骨，大火燒開，放姜，料酒，上蓋轉小火煮50分鐘左右，放入芡實(約1湯碗或抓1把)，淮山(約6片)，小火繼續煮40分鐘左右，放入枸杞(沖洗幹淨)，關火後放适量鹽即可

　　做法二

　　材料：排骨300公克，青木瓜1/2條，老姜30公克，蔥1根，水600㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1.将排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

　　2.青木瓜挖掉内囊，切滾刀塊汆燙後撈出備用。

　　3.老姜去皮切片;蔥隻取蔥白洗淨備用。

　　4.将作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋内鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

　　做法三

　　材料：玉米一個，香菇朵，排骨，姜，蔥，料酒，白胡椒粉

　　做法

　　1.排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨

　　2.香菇洗淨切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片

　　3.砂鍋内放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒

　　4.煮開水後放入玉米和香菇，大火開後轉小火炖煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可

　　對春季排骨湯的做法認識後，制作春季排骨湯的時候，可以按照以上制作流程進行，而且要注意對春季排骨湯制作時間上，都是不要太短，制作時間太短的話，制作出來味道不會很好，這點在制作這樣湯的時候要注意的。

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