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每天一個小動作可以防癌

教育 更新时间:2026-02-14 04:09:57

  現代社會,人們工作、生活節奏都加快了,真正享受“美食”的時間已經被濃縮得所剩無幾,吃飯時或狼吞虎咽,或風卷殘雲。時間雖說節約了點,可這種“兇猛”的進食卻讓癌細胞有了可乘之機,躲過了唾液這個神奇的“橋頭兵”。

  第一道關卡:唾液的神奇作用

  據統計,40%的癌症和食物攝入有關,這是因為食物中的一些緻癌物質在作祟,包括亞硝酸類化合物、化學合成劑、防腐劑等。這些物質被機體攝入後會刺激、促進細胞突變,從而帶來機體癌變。而阻擊這些壞物質,唾液起到了不可忽視的作用,被認為是它們進入人體的第一道關卡。

  人的唾液中含有13種消化酶、11種礦物質、9種維生素、多種有機酸和激素等。其中,過氧化物酶、過氧化氫酶和維生素C的解毒功能最強,它們不僅有抗氧化的作用,還能消除體内的氧自由基,分解進入口腔的緻癌物質,有效減少癌症的發病率。

  此外,美國佐治亞大學的試驗也表明,在亞硝酸類化合物、黃曲黴素等強緻癌物質中加入口腔分泌出的唾液,其細胞的變異原性在30秒内會完全喪失。

  因此,從這個角度來講,用餐節奏不宜太快,“細嚼慢咽”方能發揮唾液的抗癌功效。在食物的持續刺激下,讓它們和唾液充分混合,并且盡量增長攪拌時間,才能讓唾液裡的酶充分降解,從而充分發揮唾液的抗癌功效。

  那麼,到底應該保持怎樣的咀嚼頻率呢?

  專家們通過實驗表明,細嚼30秒能使緻癌物質的毒性降低,如果按每咀嚼一次1秒鐘計算,一口食物咀嚼30次再咽下去,就能充分發揮唾液的抗癌功效。同時,常含一些生津的食品,如話梅、橄榄、青果等,也能發揮唾液抗癌的作用。如果這麼簡單的舉措就能讓人們遠離癌症,那麼何樂而不為呢?

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