體脂肪分皮下脂肪和内髒脂肪體脂肪分為皮下脂肪和内髒脂肪兩種類型。所謂的顆粒脂肪就是皮下脂肪，女性由于懷孕和生産的需要，她們的皮下脂肪要比男性的要多一些。
皮下脂肪指的是最接近皮膚的那層脂肪。顯而易見，女性的皮下脂肪要多于男性的皮下脂肪。乳房也就是皮下脂肪。皮下脂肪能起到保溫和蓄積能量的作用。
内髒脂肪指的是肚子周圍肌肉和内髒之間的脂肪。如果内髒脂肪過多，就會引發一些生活習慣病還會引起動脈硬化，甚至是腦中風。和女性比起來，男性的内髒脂肪容易積存一些，特别是随着年齡的增長，這種狀況會越來越明顯。
内髒脂肪的測量和皮下脂肪不同，不可能單單通過眼睛就能看出積存了多少内髒脂肪。那麼，要怎樣來測量内髒脂肪的多少呢？
内髒脂肪的測量方法體重（cm）÷身高（cm）大于0.5的話可能就屬于内髒脂肪型肥胖。蘋果型肥胖和西洋梨型的肥胖根據脂肪所集中的身體部位的不同，可以将肥胖的類型分為"蘋果型"和"西洋梨"兩種。我們把從肚子以上的上半身脂肪較多的體型叫做"蘋果型"；相反，如果下半身脂肪的較多的話我們就稱這樣的體型為"西洋梨"型。
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蘋果型肥胖正規的名字是"内髒脂肪型肥胖"。指的是肚子的皮很薄，而内髒脂肪很多的類型。這類型的肥胖不容易發覺。可是當内髒脂肪蓄積過多，就會引起動脈硬化和腦中風的并發症，這種類型的肥胖也就理所當然地被劃分到"惡性肥胖"的行列咯。
西洋梨型的肥胖正規的名字是"皮下脂肪型肥胖"。這類型的人，其肥胖是由于腹部、腰、大腿、臀部的皮下脂肪的蓄積造成的。這些地方的脂肪一旦生成就很難減下來，不過這類型的肥胖引起并發症的可能性是很低的，所以被稱為"良性肥胖"。
中性脂肪是身體脂肪的“基本”。我們說的“體脂肪”指的是有皮下脂肪和内髒脂肪等在身體内的脂肪組織的總稱。而"中性脂肪"就是這種體脂肪的"基本"組織，隻有中性脂肪積累到一定的程度才能形成體脂肪。
中性脂肪中性脂肪作為體脂肪的基本組織，是連接甘油和脂肪酸的橋梁，食品的油脂幾乎都屬于中性脂肪。中性脂肪可以在脂肪細胞中蓄積，必要的話還能變成脂肪酸作為能量被利用，不過一些中性脂肪攢積得過多而沒有被轉換成能量加以利用的話，好的膽固醇不會因此減少，壞的膽固醇也不會因此增加。
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