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5妙招 去除蔬果農藥殘留

健康 更新时间:2026-02-15 20:49:14

  堿水浸泡法。将瓜果蔬菜在食用堿水中浸泡5到15分鐘,可以祛除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。但在浸泡後,注意要将堿水沖洗幹淨。

  儲存法。空氣中的氧氣,有分解部分農藥的作用。因此可以通過延長存放時間的方法,将一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天後再吃,以減少一部分農藥殘留的毒性。

  加熱法。有些農藥是怕堿怕熱的,高溫可以幫助加快農藥分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分鐘,可起到祛除部分農藥殘留的作用。

  去皮法。因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮雖然會損失一些營養成分,但對于祛除農藥殘留來說,卻是很有效的。

  浸泡水洗法。對于葉類蔬菜來說,比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。也可以往水裡加點果蔬清洗劑,以加速農藥的溶出。(健康時報記者葉依)

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