大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結吃什麼，請關注我吧。

夏季天氣炎熱沒胃口，今天分享六道涼拌菜，酸辣開胃，好吃下飯，清爽又解膩。學會了在家做給家人吃吧。

準備食材：黃瓜，腐竹，木耳，香菜，花生，白芝麻，小米辣，辣椒面，蒜末，生抽，蚝油，陳醋，白糖。

做法步驟：

1、黃瓜用鹽和面粉搓洗表面，沖洗幹淨，切成小段。木耳提前泡發，加面粉浸泡之後清洗幹淨，去掉蒂。腐竹掰成小段，清洗幹淨。

2、起鍋燒水，水開後放入腐竹和木耳焯水煮熟，撈出控水備用。

3、調料汁：碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻，淋入熱油，加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺蚝油、1勺白糖，攪拌均勻。

4、把木耳、黃瓜、腐竹、花生米、香菜放入大碗中，倒入料汁攪拌均勻即可開吃。

準備食材：秋葵，小米辣，蒜末，食鹽，生抽，蚝油，陳醋，白糖。

做法步驟：

1、秋葵清洗幹淨，根蒂先不要切掉。起鍋燒水，水開後放入一勺食鹽、1勺食用油，放入秋葵焯水煮熟，撈出過涼水，去掉根蒂擺入盤中。

2、調料汁：碗中加入蒜末、小米辣，淋入熱油，加入生抽、蚝油、陳醋、白糖，攪拌均勻。

3、把料汁均勻地淋在秋葵上即可開吃。

準備食材：莴筍，蒜末，小米辣，食用油，食鹽，白糖，生抽，香醋，芝麻油。

做法步驟：

1、莴筍去皮洗淨，切成絲。起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽和一勺食用油，倒入莴筍絲焯水煮熟，随後撈出過涼水，擠幹水分放入碗中。

2、調料汁：碗中加入蒜末、小米辣，淋入熱油，加入生抽、食鹽、白糖、香醋、芝麻油，攪拌均勻。

3、把調好的料汁淋入莴筍絲中，攪拌均勻即可開吃。

準備食材：水豆腐，蒜末，香菜，小米辣，白芝麻，辣椒粉，香醋，生抽，白糖，蚝油。

做法步驟：

1、水豆腐切成小塊，水開後放進去焯水兩分鐘左右，撈出後放入涼水中放涼，控幹水分放入大碗中，加入香菜段。

2、調料汁：碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，淋入熱油，加入生抽、蚝油、白糖、香醋，攪拌均勻。

3、把調好的淋到豆腐上，上手抓拌均勻即可開吃啦。開胃又解饞，美味可口。

準備食材：綠豆芽，青椒，花椒，辣椒粉，白芝麻，陳醋，生抽，蚝油，雞精，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、綠豆芽清洗幹淨，放在一旁備用。青椒洗淨切成絲，放在一旁備用。 起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，放入豆芽和青椒絲焯水兩分鐘，撈出控幹水分備用。

2、起鍋燒油，放入一點花椒炒花椒油。

3、調料汁：碗中放入辣椒粉、白芝麻，淋入花椒油，再加入陳醋、

生抽、蚝油、白糖、食鹽，攪拌均勻。

4、把調好的料汁放入豆芽中，上手抓拌均勻即可開吃。

準備食材：蓮藕，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，生抽，老抽，蚝油，陳醋，食鹽，食用油，白糖。

做法步驟：

1、蓮藕用小刀刮一下外皮，再用清水清洗幹淨，切成薄片，再次沖水洗淨。起鍋燒水，水開放入白醋再倒入藕片煮5分鐘，随後撈出過涼水，控水放入大碗中。

2、調料汁：準備一個小碗，放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，淋入熱油，再加入生抽、蚝油、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻。

3、香菜切成段，放入藕片中，淋入剛調好的料汁，上手抓拌均勻即可開吃啦。

以上六道家常涼拌菜，食材和做法都很簡單，你學會了嗎？學會了就趕緊去做給家人吃吧，一起享受美食的快樂！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!