芹菜怎麼炒才好吃又營養?芹菜是一種特别健康，特别營養的食材，對于人體有着非常多的保健功能因為芹菜中的膳食纖維含量非常高，所以對于促進消化，防治便秘有着非常不錯的功效再者就是芹菜中的熱量非常低，對于高血壓的人來說，是一種非常好的降壓食材今天跟大家分享的就是一道芹菜搭配粉條出來的美食，芹菜炒粉條，營養健康，非常美味，我來為大家科普一下關于芹菜怎麼炒才好吃又營養?以下内容希望對你有幫助!

芹菜怎麼炒才好吃又營養

芹菜是一種特别健康，特别營養的食材，對于人體有着非常多的保健功能。因為芹菜中的膳食纖維含量非常高，所以對于促進消化，防治便秘有着非常不錯的功效。再者就是芹菜中的熱量非常低，對于高血壓的人來說，是一種非常好的降壓食材。今天跟大家分享的就是一道芹菜搭配粉條出來的美食，芹菜炒粉條，營養健康，非常美味。

【芹菜炒粉條】

【制作食材】芹菜，豬肉，粉條，大蔥，生姜，大蒜，食用鹽，醬油，十三香，雞精

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道芹菜炒粉條的制作方法，很簡單，也很美味，而且很有營養，最重要的是很健康。先來把做芹菜炒粉條用到的材料準備一下，準備一斤左右的芹菜，三兩左右的豬肉，一小把粉條。然後再準備一段大蔥，一小塊生姜，兩瓣大蒜。再準備适量的食用鹽，醬油，十三香和雞精即可。将它們全部準備完成之後，咱們就可以開始今天這道芹菜炒粉條的制作了。

2、咱們先來把芹菜處理一下，把芹菜的葉子全部摘下來，要摘得幹淨一點，芹菜葉可以不用丢掉，咱們做其它美食用。在之前也跟大家分享過芹菜葉炒雞蛋的做法，所以剩下的芹菜葉可以做成這道美食。芹菜葉摘完之後咱們将所有的芹菜杆從根上分離。

3、将芹菜杆浸泡在一個大盆中，先稍微浸泡一會，然後咱們再給它清洗兩三遍，清洗完了之後就将芹菜根拿出來控幹水分。芹菜杆的水分沒了，然後咱們就把它拿到案闆上，先用刀背拍一拍，将它拍松，然後再切成小段，長度大概在兩厘米左右，不可以太長。芹菜切成段之後，咱們先把它放到一個盤中待用。

4、準備好的蔥姜蒜全部切碎，要切的稍微碎一點，切好之後收到一個盤中備用。接下來先起鍋，然後加入半鍋清水。再把咱們事先泡軟的粉條放到鍋中煮一下。粉條冷水下入鍋中就可以了。然後将鍋内的水煮開，等到水開之後再煮兩分鐘，咱們就可以把粉條撈出來了。

5、煮粉條的水不要倒掉，咱們把芹菜放進去煮一下，在煮的時候加點食用油。等到鍋裡水再一次開了之後，就直接把青菜撈出來過一下涼水，然後控幹水分備用。粉條控幹水分之後加入到一個大盆中，然後加入少許的老抽上色，再加入一些食用油，防止粉條發生粘連。

6、咱們準備好的豬肉直接切成片。起鍋燒油，等到油溫大概達到七成熱的時候，下入肉片翻炒出豬肉中的油脂，然後再加入蔥姜蒜煸炒出香味。然後加入适量的十三香，繼續煸炒。等它們香味都出來之後下入芹菜，并加入适量的食用鹽，再煸炒一會兒。

7、将各種食材和調味料都炒均勻之後，咱們加入适量的醬油，再加入少許的雞精，最後把粉條放進去煸炒，炒勻就可以出鍋了，一道非常美味的芹菜炒粉條就這樣完成了。

【小貼士】

1、粉條煮水的時間要根據粉條的粗細來進行決定。

2、最後在炒的時候要用大火爆炒。

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