牛奶作為最接近完美的食物，含有人體所需的全部營養物質，是唯一的全營養食品，因此也被稱為“白色血液”，其營養價值是其他食物所無法比拟的。
01每天一杯牛奶，你能收獲這些好處：
補充優質蛋白：牛奶是人體獲取蛋白質的重要來源，其中鮮奶中蛋白質含量約為3.4%，消化吸收率高達97%~98%，成人每天攝入500克牛奶就能獲取每日推薦量的全部氨基酸。
補充鈣：100毫升牛奶中含鈣量110毫克，是人奶的3倍，而且消化吸收率極高，是補鈣的優質來源，除此之外牛奶中的其他礦物質，如磷、鉀、鎂等元素同樣豐富，适當攝入有利于控制血壓，對心髒健康非常有利。
補充維生素：牛奶中幾乎含有人體所需的各種維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及B族維生素、泛酸等，而這些維生素對維持人體健康至關重要，通過飲用牛奶就能補充人體所需的全部維生素，一舉多得。
補充乳糖：乳糖在人體内能起到重要的作用，如促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，促進腸道有益細菌的繁殖，促進腸道細菌合成B族維生素，除此之外乳糖對嬰幼兒智力發育也能起到至關重要的作用。
補充活性物質：如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、生長因子等，這些活性物質能夠促進機體發育，增強免疫力，抗氧化，對人體健康起到較大的促進作用。
補充脂肪：牛奶中所含的乳類脂肪以微粒的脂肪球形式存在，極易消化吸收，其吸收率高達97%，能夠為人體提供能量，保護機體。
02飲用牛奶還能起到一些其他的作用
降尿酸：牛奶中含有的乳清蛋白、酪蛋白等成分，能夠增加腎髒排洩尿酸的能力，而且牛奶本身屬于低嘌呤食物，不會增加尿酸負擔。
保護心腦血管：根據相關調查顯示，長期飲用牛奶的人群其心腦血管疾病發病率以及早期死亡率分别下降23%和17%。
助眠：牛奶中含有一些有利于睡眠的營養元素，如色氨酸、維生素B6以及鈣，睡前喝一杯溫牛奶有助于改善睡眠。
03喝牛奶的注意事項：
不要與含草酸、鞣酸食物同食（茶、菠菜等），兩者容易發生反應凝結成塊，破壞營養，影響消化吸收。
如果飲用牛奶出現腹痛、腹瀉的情況，多半是乳糖不耐受，對于這種情況，可以選擇喝酸奶，酸奶中的營養價值同樣很高，當然也可以在飲用牛奶時添加乳糖酶或吃一些谷類食品。
一些藥物與牛奶同服會影響其藥效，因此日常生活中建議用牛奶服藥。
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