翡翠餃子的做法?主料:面粉300克、菠菜汁80克輔料:五花肉400克、香蔥400克、菠菜200克、花生油6毫升、生抽2毫升、鹽6克、生姜1克、雞粉1克,我來為大家科普一下關于翡翠餃子的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:面粉300克、菠菜汁80克。
輔料:五花肉400克、香蔥400克、菠菜200克、花生油6毫升、生抽2毫升、鹽6克、生姜1克、雞粉1克。
準備面粉、菠菜、香蔥、五花肉等食材;
菠菜洗淨,打成汁,過濾;
150克面粉加清水拌均揉成光滑面團,另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面團,靜放15分鐘;
利用醒面時間,把剁碎的五花肉、菠菜、香蔥、花生油、鹽、生抽、生姜、雞粉拌均做餡;
醒好的菠菜面團,揉長長條,擀成面皮;
把原味面團揉成長條,放在菠菜面團中,卷起來;
把面團切成一個餃子分量;
擀成餃子皮;
放入菠菜餡;
收緊口,再捏成自己喜歡的形狀;
這是包好的翡翠餃子。
清水煮沸放入餃子,再次煮沸,放點鹽;
再一次加入冷水,煮沸,餃子浮起,煮熟撈出即可。
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