聽說，炎炎夏日跟花甲更配哦~住在沿海地區的朋友都應該不會對花甲感到陌生，它不僅富含營養，價格也是在能讓大部分人接受的範圍内，總之就是性價比很高。
将腌制過後的花甲包在錫紙中加水煮至花甲開殼，再加入泡開過的粉絲，用錫紙将粉絲與花甲包在一起煮上一會兒，入味後再撒上蔥花，一碗香氣十足的花甲粉新鮮出爐，别提多誘人了~
花甲除了有好吃這個特點，其中蘊含的營養之豐富也是它的一大特色。誰不愛這種又好吃又健康的食物呢？今天我們就來看看花甲的營養到底豐富在哪裡。常常吃花甲可以降低人體内的膽固醇含量，因為花甲中富含能有效降低膽固醇的物質。我們都知道，在老人常見疾病之中膽固醇高也是占了一定分量的。因此，家裡若是有人膽固醇較高，可以常吃一些花甲來降低膽固醇。
同時，花甲還能防治糖尿病！奶奶是糖尿病患者，我也因此了解到光憑藥物來治療糖尿病收效甚微，而從食物方面下手才能從源頭上根治糖尿病。花甲的含糖量不是很高，蛋白質含量卻很豐富，在對糖尿病的治療方面也是起到了一定作用的。
最重要的是，花甲是個好東西，堅持每天吃一點，效果比減肥茶還要好。許多人以為，減肥就要管住嘴，就隻能吃青菜水果，碰不得一點肉。其實不然，一定量的肉的攝入是對人體有益的。而花甲作為肉，脂肪量低，很容易就讓人的到飽腹感，對又想吃又想瘦的人來說，選擇吃花甲再好不過了。
此外，花甲還有滋陰養目的功效。除了蛋白質含量高，花甲還富含各種微量元素，常吃花甲就能達到保護眼睛的效果哦~眼睛近視的朋友可以嘗試用花甲來減緩視力方面的問題。
值得一提的是，花甲必須挑活的來吃。如果買了一堆死花甲回家吃，不僅無法達到以上提到的諸多功效，還會對身體不好，畢竟死花甲中滋生的細菌較多。
那麼如何避免挑到死花甲呢？第一我們可以挑那些緊緊閉合的花甲，這樣的花甲一般是活的。然後可以試着觸摸花甲伸出來的舌頭，會縮進去就代表是活的。一些殼不完整或是有破損的花甲也不要挑選，一般這種不是死了就是将要死了。
在花甲陪伴下的夏日定會更具風味、更加健康。
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