開封，這座有着千年曆史的古都，不僅有着豐富的文化遺産，還有着讓人垂涎三尺的美食。開封是豫菜的發源地，開封菜以獨特的汴京風味成為豫菜的優秀代表之一。在開封的大街小巷，你可以品嘗到各種各樣的小吃，有傳統的、有創新的、有甜的、有鹹的、有辣的、有酸的……總之，有你想不到的，沒有你吃不到的。今天，就讓我們一起來看看開封有哪些值得一試的小吃吧。

　　首先，我們要來到上河城小吃街，這裡是開封最著名的小吃集中地，擁有70餘個商鋪，彙聚了近400種特色美食。整個小吃街以傳統高端大氣的仿古建築為特色，以開封傳統美食與宋代傳統獨特的民俗、演藝文化為核心，聚集特色小吃、傳統點心、湯溪菜肴于一體。在這般古色古香的宋式環境之中就餐，仿佛夢回千年。

　　在上河城小吃街，我們首先要品嘗的是灌湯包。灌湯包是開封最為知名的特色小吃，曆史悠久，風味獨特。灌湯包皮薄，潔白如景德鎮陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，後喝湯，再滿口香”。要說開封哪家灌湯包做得最正宗最好吃，那就隻有皇家老店第一樓和齊家灌湯包子老店。

　　接下來，我們要品嘗的是羊肉炕馍。羊肉炕馍是開封的特色小吃之一，制作原料主要有蔥末，鹽、孜然等。薄薄的白面餅中間裹着羊肉末和一些特制的調料，吃起來面餅筋道，肉末香味十足，很有嚼頭。

　　然後，我們要品嘗的是炒涼粉。炒涼粉是從宋朝開始就在開封很流行的一道小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，吃起來嫩滑爽口。而這家小三炒涼粉1，也是從别處的攻略看到的，果然是名不虛傳。

　　接着，我們要品嘗的是五香羊蹄。五香羊蹄是豫菜五大鹵味之一，同時也是開封名小吃。有鹹鮮和麻辣兩種味型，愛吃辣和不愛吃辣的人都可以吃哒，可以說是涵蓋了所有人群。它的特色就在于筋柔香爛，受到好多人的歡迎。

　　再來，我們要品嘗的是桶子雞。桶子雞系開封特産名菜，它選用當地的優質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店馬豫興，馬豫興現在在國内很多地方都有打着他的旗号開的店，大家也許對這個名字并不陌生。但說到它的全稱金陵教門–馬豫興就很少人知道了,但是要說到開封桶子雞哪家有名哪家好吃呢？那就是 龐記 最有名， 宜興齋 最好吃。

　　最後，我們要品嘗的是花生糕。花生糕香甜利口，含口自化，令人回味無窮。去玩的時候買幾份帶回去給親人朋友，也是很不錯的選擇，更何況是現場制作的，新鮮熱乎的花生糕呢。

　　當然，開封的小吃還有很多很多，比如杏仁茶、鯉魚焙面、黃焖魚、扣碗小酥肉、三鮮蓮花酥、套四寶等等。如果你想一次吃個夠，就趕快來開封吧！

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