會抑制大腦皮質的高級活動,濃度較高時還能對周圍神經産生抑制作用。
長期飲用含酒精的飲料可引起大腦皮層功能紊亂、智力減退、注意力不易集中、記憶力減退、判斷力下降等。乙醇有肝髒毒性,可引起中毒性肝病。對消化道有刺激作用,可導緻胃和十二指腸潰瘍。人對酒精的耐受量有較大的差異。
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将煮軟的果塊,用篩孔為1平方毫米和0. 6平方毫米的篩 網打漿機,兩次打漿過篩。