在肉醬中加入适量的花生油可以使肉醬不凝固。
制作肉醬食材明細:豬裡脊适量,澱粉适量,蚝油适量,甜面醬适量,黃豆醬适量,豆瓣醬适量。
具體步驟:
1、豬裡脊切丁,蔥姜蒜切末。
2、肉用澱粉蚝油腌制20分鐘左右。
3、準備甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬,喜歡辣的可以用辣醬。
4、三種醬以2比2比1的比例加水調成汁,量可以自己随意調配。
5、鍋裡放約是平時炒菜的2倍油量,放入蔥姜蒜末。
6、倒入腌制好的肉丁翻炒。
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