1、先把米洗淨,加水,比平時少。最好把飯弄軟。然後清理雞腿。在雞腿内側,沿着頭部1的薄位置,用刀打一個圈,注意不要劃傷手。沿着雞腿的位置,用刀切開骨頭,然後慢慢向兩邊剝皮。用小刀沿着雞腿的位置切下骨頭,然後把它削到兩邊。雞腿肉取出後,切成小塊,一口就可以吃。把姜切成絲,洋蔥切成蔥。将切好的雞腿肉放入盆中,加入蔥、姜、料酒、蚝油、醬油、醬油、白糖,拌勻,腌15-20分鐘。
2、香菇洗淨,洋蔥切片,土豆切塊,胡蘿蔔切塊,胡蘿蔔切塊。
3、拿個平底鍋把油加熱,先炒洋蔥和胡蘿蔔,然後加入雞腿,用大火炒。放入土豆,用大火炒,不要把底部糊起來,放入蘑菇攪拌均勻,炒至湯幹。沒有湯。把火關掉。
4、這時,米飯幾乎濕透了,把鍋裡所有的配料倒入電飯煲裡,把鍋弄光滑。按電飯鍋上的“煮”按鈕。大約29分鐘即可。
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