不高。鮮百合的熱量不高,幹品百合熱量要比鮮品百合高。每100克鮮百合熱量僅為162大卡,幹品百合的熱量則為每100克346大卡,并且百合中的澱粉含量比較豐富,此外還富含蛋白質,脂肪,碳水化合物,B族維生素,維生素C,煙酸,鉀,鈉,鎂等營養成分,合理食用,有很高的營養價值,在減肥期間也可适量食用。百合又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬多年生草本球根植物,原産于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區,全球已發現有至少120個品種,其中55種産于中國。近年更有不少經過人工雜交而産生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉,可食,亦作藥用。
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