企業标準。Q/JSYJ0010S幽雅醇厚型白酒。今世緣系列是執行這個标準。本标準規定了幽雅醇厚型白酒的術語與定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則和标志、包裝、運輸、貯存。本标準适用于以高粱、小麥、大米、大麥、玉米、豌豆為主要原料,以中高溫大曲、高溫大曲為糖化發酵劑,采用泥窖固态發酵,經固态蒸餾、分質接酒、貯存、勾兌、灌裝而形成的的幽雅醇厚型白酒。
白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川泸州三角地帶有着全球規模最大、質量最優的蒸餾酒産區,分别為中國三大名酒的茅五泸,其白酒産業集群扛起中國白酒産業的半壁河山。
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