鮮棗做棗糕的方法-tft每日頭條

鮮棗做棗糕的方法

美食更新时间:2025-08-28 11:01:18

　　1、所有材料都在這裡了。泡打粉拌在低粉裡；煮熟的鮮棗去掉棗皮和棗核；綿紅糖容易結塊，需要用檊面杖壓碎；幹棗用熱水泡發去棗核切成小粒。

　　2、烤盤裡鋪矽油紙。

　　3、全蛋打到調料盆裡，加鹽和紅糖中速攪打至糖溶化。

　　4、再快速打至濃稠後，減慢速度打至泡沫越來越細膩。

　　5、加入牛奶、鮮棗肉和色拉油，繼續攪打至出現紋路最好。

　　6、分2－3次篩入泡打粉和低筋粉，快速翻拌均勻。（這時要預熱烤箱170度）

　　7、加入備好的幹棗粒，翻拌均勻。

　　8、倒入鋪了油紙的烤盤中，輕磕烤盤，去除氣泡。

　　9、點綴少許芝麻或杏仁片。

　　10、烤箱中層上下火，170度，30分鐘。

　　11、烤好後不用倒扣，直接用手提着油紙出烤盤，放到晾網上撕開四周的油紙降溫。

　　12、5分鐘後翻面，把油紙揭下來再晾一會就可以切塊了。

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