1、芥藍最受喜歡,芥藍炒牛肉是潮州菜最具特色的家常菜。
2、芥藍,又名:白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭(廣東)、芥藍菜、蓋菜,為十字花科、芸薹屬一年生草本植物,栽培曆史悠久,是中國的特産蔬菜之一。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,每100克芥藍新鮮菜苔含水分92~93克。
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