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炒豬血怎麼炒好吃

生活 更新时间:2025-08-26 21:46:33

用料:豬血200克、青椒100克、油1克、鹽1克、蒜2克。1、豬血和青椒洗淨切塊。

2、鍋内熱油下蔥段爆香。

3、倒入豬血翻炒。

4、加入青椒,加鹽翻炒均勻即可。

由于在新鮮的豬血液中含有大量氧氣,因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔,色澤鮮豔,摸起來比較硬,而且容易碎;假豬紅則表面光滑、細緻,内部無氣孔,不易碎,用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。豬血也叫血豆腐,但廣東習慣稱為豬紅,吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品,它的蛋白質、鐵、鋅、钴等含量很高,而脂肪含量則很低。

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