1、10781不代表某種具體的酒,指的是現行國家标準《GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒》。該标準規定了濃香型白酒的術語和定義、産品分類、要求、分析方法、檢驗規則和标志、包裝、運輸、貯存。适用于以糧谷為原料,經傳統固态法發酵釀造而成的濃香型白酒。10781不是指純糧酒,隻是國家的執行标準,不能說明酒是純糧酒,指的是酒的香型。
2、純糧酒是将糧食粉碎或煮熟後加入酒曲發酵,經高溫蒸餾而出的白酒,即純糧白酒。純糧酒很多人教原漿酒,沒有任何勾兌的過程,糧食釀造後直接成酒,這是酒中較好的。
3、純糧食白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇。
4、傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,可使血液中的含糖量降低,促進血液循環,延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,對循環系統及心腦血管有利。
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