年夜飯怎麼做又簡單又有逼格-tft每日頭條

年夜飯怎麼做又簡單又有逼格

美食更新时间:2025-08-21 21:30:44

　　春節

　　在澄江家家戶戶餐桌上

　　肯定少不了一道

　　奶香濃郁軟糯細膩的

　　——山羊乳餅

　　年夜飯怎麼做又簡單又有逼格（年夜飯不可缺少的美味）(1)

　　但你知道美味的羊乳餅是怎麼做的嗎？

　　下面就跟小編一起去看看

　　年夜飯怎麼做又簡單又有逼格（年夜飯不可缺少的美味）(2)

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　　要想得到好的羊乳餅，奶的品質十分關鍵。謝道明夫婦養殖山羊已有十餘年，為了能制作出美味的羊乳餅，在選擇羊的品種上他們做了嘗試。

　　年夜飯怎麼做又簡單又有逼格（年夜飯不可缺少的美味）(5)

　　七江羊乳餅制作人謝道明：

　　以前我們養的山羊品種很擠不到奶，奶量少，後面才購買奶山羊來雜交，出奶量要多一點，好一點，奶的質量也要高一點。

　　年夜飯怎麼做又簡單又有逼格（年夜飯不可缺少的美味）(6)

　　目前他們有山羊85頭，其中包括50頭成年山羊，35頭小羊羔。每天上午11點，謝道明夫婦就會定時來到羊圈抓緊時間給母羊擠奶。50頭羊擠奶，一次可以擠出30多公斤的羊奶。

　　年夜飯怎麼做又簡單又有逼格（年夜飯不可缺少的美味）(7)

　　擠出新鮮的羊奶不能耽擱，必須馬上處理。隻見謝大哥把新鮮的羊奶經過過濾後倒入大鍋中加熱，待羊奶沸騰後，用水和醋混合調制的液體進行點制。待羊奶上層凝固結塊後，将把上層凝固的羊奶用勺舀進紗布，包成四角圓潤正方形，用重力的擠壓，讓水分完全脫離羊奶。靜待兩個多小時後，散發着談談乳香的羊乳餅就做好了。但30多公斤的羊奶最後隻能制作出來5—6公斤的乳餅。

　　年夜飯怎麼做又簡單又有逼格（年夜飯不可缺少的美味）(8)

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　　謝道明夫婦制作的羊乳餅潔白無暇，溫潤細膩，帶着濃郁的奶香和鮮甜味，并沒有任何酸味。因為口感好，每天的羊乳餅都是現做現賣。

　　年夜飯怎麼做又簡單又有逼格（年夜飯不可缺少的美味）(10)

　　七江羊乳餅制作人謝道明：

　　我們的乳餅做好以後，都是回頭客買的多，他們吃到乳餅好就從電話上聯系。

　　在乳餅制作完成後，謝大哥就會把山羊趕上山吃草，通過放養，山羊得到了鍛煉，肉質好奶量高，減少疾病的發生。

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　　年夜飯怎麼做又簡單又有逼格（年夜飯不可缺少的美味）(13)

　　乳餅是一種高蛋白、高脂肪的滋補營養食品，含有人體所需的八種必需氨基酸，乳餅中的脂肪品質好，容易被人體消化吸收。在吃法上，乳餅可生吃，也可煎、蒸、烤，制作成豐富菜品。最簡單的做法是将乳餅切成片狀放入鍋中，煎至兩面金黃色就能出鍋，香煎羊乳餅外表酥脆，内裡奶香四溢。

　　春節将至

　　不妨把羊乳餅這道佳肴

　　列入年夜飯清單吧！

　　哇家玉溪七彩雲yxtvwjyx

　　電話：0877-2036755 郵箱：[email protected]

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