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黑木耳牛肉湯的做法

美食更新时间:2025-06-14 10:57:15

　　牛肉裡面的營養物質含量豐富，而黑木耳又是一種典型的保健食材，兩者的搭配可謂是完美無缺的。可能有的人不喜歡吃牛肉，當然也就不喜歡吃以牛肉為主料做出的菜肴，面對這種情況，小編隻能說遺憾了。相反，如果你是一個愛吃牛肉，不排斥牛肉的人，那麼，你就可以很小編學做黑木耳牛肉湯了。

　　主料：牛肉200g 黑木耳100g

　　輔料：蔥适量姜适量鹽适量料酒生抽胡椒粉地瓜粉

　　方法/步驟

　　1、準備好食材，洗淨，把牛肉切成薄片，姜切絲，蔥切段。（這裡用的是小朵的黑木耳，所以沒有進行改刀，直接洗淨待用）

　　2、切好的牛肉放入碗裡，加入姜絲、适量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉，腌制10分鐘。

　　3、牛肉腌制好後加入2-3湯匙地瓜粉攪拌均勻待用（生粉、嫩肉粉都可以的）。

　　4、鍋裡下少許油，放入黑木耳，加少許鹽，炒2-3分鐘。

　　5、加适量水量。

　　6、水燒開，放入牛肉煮3分鐘，再放入蔥段，最後調味起鍋。

　　注意事項

　　腌制牛肉和炒木耳的過程中有加入适量的鹽，所以最後要起鍋的時候，先嘗嘗鹹淡，再進行調味。

　　黑木耳牛肉湯的制作過程要分為兩個部分，即牛肉的腌制以及木耳的烹饪，待這兩個過程準備完畢之後，才能放在一塊煮。因此，黑木耳牛肉湯是不能直接把食材放在一起煮的，這種觀念是錯誤的，大家從現在開始就牢記這一點。

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