黑色水果是近幾年新興的一類水果,其營養價值遠高于同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質,而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效,目前已成為國内水果市場上的新寵兒。
抗氧化物質含量高
據專家介紹,黑色水果之所以呈現出黑色外表,是因為它含有豐富的色素類物質,例如,原花青素、葉綠素等,這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果,黑色水果還含有更加豐富的維生素C,可以增加人體的抵抗力。此外,黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高于普通水果,這些離子大多以有機酸鹽的形式存在于水果當中,對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。
幾種常見的黑色水果
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