食材:大黃花魚1條,蒸魚豉油15毫升,大蔥1棵,姜3片,色拉油2大勺。
在每個盛大的節日,怎能沒有魚?蔥油黃花魚,是我家最常做的魚了。黃花魚肉質細嫩有營養,沒有小刺,很适合給孩子吃,而且鮮美至極。前幾天買了好幾條新鮮的大黃花魚,處理好急凍在冰箱了,随時可以吃。
這個魚好吃,但做法極其簡單。黃花魚處理幹淨,不需要腌制,放入盤子,下面墊姜片和蔥段,大火上汽後放入蒸鍋蒸8分鐘,關火後再虛蒸3分鐘。蒸好之後撿去蔥和姜,淋上蒸魚豉油,擺上大量蔥絲,燒熱的色拉油潑在魚身上,鮮美好吃的魚就做好了。
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