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107813是什麼酒

知識 更新时间:2025-08-23 12:52:02

  10781.3是米香型白酒,米香型白酒是西南一帶以貴州黔東南、黔南、雲南、廣西為主的地區最常見的白酒,當地稱為米酒,米酒最大的特點就是米香純正、清甜可口,口感非常好,不辣不沖。

  後來,為了規範米香型白酒的生産,中國食品發酵工業研究院和桂林三花共同起草了其執行标準GB/T10781.3。GB/T10781.3定義為米香型白酒,即以大米等為原料,經傳統半固态法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵産生的呈香呈味物質,具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體複合香的白酒。這裡可以看出,GB/T10781.3是指半固态法白酒(固液法)。

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